泰國馬鈴薯玉米牛奶湯
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時間： 1小時10分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 407， 總脂肪 32 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 G.， 碳水化合物 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
卡路里 407， 總脂肪 32 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 G.， 碳水化合物 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
泰式馬鈴薯玉米牛奶湯——詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 4穗玉米
- 2 杯切丁的紅皮馬鈴薯（約 12 盎司）
- 1罐（380公克）椰奶
- 3/4 杯切碎的蔥
- 2大匙磨碎的去皮鮮薑
- 4瓣壓碎的大蒜
- 8粒黑胡椒
- 1 切成三塊 檸檬草莖 （選修的）
- 4 湯匙（60 克）奶油
- 鹽
- 1顆紅墨西哥辣椒，去籽切碎
- 8片新鮮羅勒葉
- 8片新鮮薄荷葉
- 4個蘿蔔，切成薄片
- 1/4 杯粗切新鮮香菜
- 半顆青檸的汁，另加青檸角裝飾
- 1顆番茄，去籽切丁
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將玉米粒從玉米棒上切下來。在平底鍋中，放入玉米粒、1杯馬鈴薯、1/2杯蔥花、1湯匙薑末、蒜末、胡椒粒和5杯水。將香茅（如果使用）搗碎，加入平底鍋中。煮沸後，小火慢燉25-30分鐘。
- 在湯汁快煮好前約10分鐘，在另一個平底鍋中用中高火融化奶油。加入剩餘的1杯土豆，撒上鹽調味，翻炒至馬鈴薯變軟，約5分鐘。加入剩餘的1湯匙薑末和墨西哥辣椒，翻炒1分鐘。加入玉米粒，繼續翻炒至蔬菜變軟，約3-4分鐘。
- 將高湯過濾，盡可能擠出湯汁，丟棄固體物。將2杯過濾後的高湯倒入馬鈴薯和玉米中，煮沸後蓋上蓋子，小火慢燉10分鐘。
加入椰奶、羅勒和薄荷，加鹽調味。攪拌至微微沸騰。離火，加入蘿蔔、香菜和萊姆汁。撒上番茄丁和剩餘的1/4杯蔥。配青檸角食用。
類別：
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