雞肉蕎麥麵沙拉
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時間： 1小時。
複雜： 容易地
份量： 4-6
複雜： 容易地
份量： 4-6
雞肉沙拉配蕎麥麵——詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 340克乾蕎麥麵或其他蕎麥麵
- 1塊去皮去骨雞胸肉，切成條狀，略微烹調後冷卻。
- 1個墨西哥辣椒，去籽、去蒂、切碎
- 半杯切碎的紅甜椒
- 1根黃瓜，去皮、去籽、切片
- 3大匙芝麻油
- 1/4 杯切碎的蔥（只用蔥綠部分）
- 1茶匙蒜末
- 1茶匙薑根
- 半杯奶油 花生醬
- 1/4 杯醬油
- 1/4 杯雞湯
- 1/4 杯切碎的新鮮香菜
- 2湯匙魚露
- 1大匙雪莉酒
- 2大匙新鮮青檸汁
- 1茶匙糖
- 1/2茶匙紅辣椒片
- 2湯匙切碎的烤無鹽花生
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按照食譜烹調這道菜：
- 將一大鍋水煮開。放入麵條，煮至軟熟，約7分鐘。用篩子瀝乾水分，用冷水沖洗。再次瀝乾水分，放入大碗中。加入一湯匙芝麻油拌勻，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏。
- 將2湯匙蔥花、墨西哥辣椒、蒜末和薑末放入食物料理機中，以高速攪拌。加入剩餘的2湯匙芝麻油、花生油、醬油、雞湯、香菜、魚露、雪莉酒、萊姆汁、糖和辣椒碎。將醬汁倒入麵條中，依照口味攪拌均勻。
將麵條與雞肉條、甜椒、黃瓜、花生和剩餘的2湯匙蔥花拌勻即可食用。
類別：
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