一道烤根莖類蔬菜菜餚
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時間： 1小時15分鐘
複雜： 容易地
份量： 10-12
複雜： 容易地
份量： 10-12
烤根莖類蔬菜菜餚—詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1-2個苤藍，去皮切成厚塊
- 6-8個洗淨並縱向切成兩半的長條狀馬鈴薯塊莖
- 8-12根去皮細胡蘿蔔
- 8-12個去皮嫩蘿蔔
- 1-2根歐洲防風草，去皮，斜切成2.5公分厚的片。
- 1-2個大甜菜根，去皮切成厚片
- 1根芹菜根，去皮，縱向切成兩半，再將每一半橫向切成2.5公分厚的片。
- 1-2個中等大小的洋蔥，去皮，對半切開，再切成四份。
- 1 整頭大蒜，無需剝皮，切成蒜瓣
- 2-3枝新鮮迷迭香、鼠尾草或百里香
- 鹽和現磨黑胡椒
- 橄欖油
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至205°C。
將所有蔬菜和香草放入一個大的烤盤中。撒上鹽和胡椒粉調味，淋上大量的橄欖油，用手拌勻，使其均勻裹上調味料。
將平底鍋放入預熱好的烤箱中，偶爾攪拌，烤至蔬菜變軟呈金黃色，約需45分鐘。可以直接在平底鍋中食用，也可以盛入盤中，作為烤主菜的配菜。
食譜作者 - 沃夫岡·帕克是一位專業廚師和美食作家。
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