雞肉酪梨捲餅
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時間： 20分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
這是一道非常簡單的傳統墨西哥小吃食譜，用小麥餅皮包裹著煙燻雞胸肉、酪梨、青椒，當然還有起司——起司是墨西哥薄餅必不可少的。佐以低脂酸奶油食用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 8 玉米餅 直徑15公分。
- 200克低脂乳酪
- 250克煙燻雞胸肉丁
- 1個熟透的酪梨，切成小丁
- 1 杯青辣椒
- 4湯匙切碎的歐芹
- 110克低脂酸奶油
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按照食譜烹調這道菜：
- 將厚底鑄鐵煎鍋或烤盤置於中高火上加熱。取一張玉米餅放在面前，在一面抹上1/8的起司。依序放上1/4的雞肉、1/4的酪梨、1/4的青辣椒、1/4的香菜，最後再撒上1/8的起司。
- 捲好後放在烤架上。烤至起司開始融化，用寬鏟翻面，繼續烤。從烤架上取下，放在砧板上。切成4塊。搭配食用。 薩爾薩 以及低脂酸奶油。
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