時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

墨西哥玉米餅捲是多人聚餐的絕佳選擇。用玉米餅包裹，既隨意又充滿樂趣。玉米餅捲的餡料是去骨雞腿肉，用莎莎醬、萊姆汁和植物油醃製後煎至金黃色。您可以將雞肉直接盛放在玉米餅中，搭配酸奶油醬、生菜、洋蔥以及酪梨棕櫚芯沙拉。或者，您也可以將所有食材分開盛放，讓客人自行選擇餡料。

原料：

• 0.6公斤去骨去皮雞腿肉（約6塊）
• 1 杯預製莎莎醬
• 2個青檸的汁 + 青檸角（用於裝飾）
• 1/4 杯植物油
• 1/4 杯酸奶油
• 1 束香菜，葉子切碎（約 3/4 杯）
• 1 罐（400 克）罐裝棕櫚心，切成 1 公分厚的片。
• 1顆酪梨，切片
• 6個蘿蔔，切成薄片
• 16張玉米餅
• 配菜可選：切碎的生菜和/或切碎的紅洋蔥

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

玉米餅， 雞腿， 莎莎醬， 蘿蔔， 酪梨

我們推薦

準備：

步驟 1
• 在一個大碗中，將雞肉與半杯莎莎醬、1個青檸的汁和1湯匙植物油混合；醃製10分鐘。在一個小碗中，將剩餘的半杯莎莎醬、酸奶油和2湯匙香菜混合；用鹽和胡椒粉調味。蓋上蓋子，放入冰箱冷藏。
步驟 2
• 將棕櫚芯、酪梨、蘿蔔、剩餘的香菜、1 湯匙植物油和剩餘的青檸汁輕輕混合在一個碗中；根據口味用鹽和胡椒調味。
步驟 3
• 在大號鑄鐵煎鍋或烤盤中，以中高火加熱剩餘的2湯匙植物油。加入雞肉和醃料，煎至雞肉熟透且表面略呈褐色，每面約煎7分鐘。取出放在砧板上撕成絲；依口味加鹽調味。
第四步
• 按照包裝說明加熱玉米餅。製作一個墨西哥捲餅時，將兩張玉米餅疊在一起，填入雞肉、酸奶油和莎莎醬混合物，以及切碎的生菜和/或紅洋蔥。搭配酪梨沙拉和青檸角食用。

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