雞肉豆捲餅
投票數： 1
時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 497， 總脂肪 15 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 24 G.， 碳水化合物 70 G.， 纖維 11 G.， 膽固醇 25 毫克 鈉 620 毫克 糖 0 G.
卡路里 497， 總脂肪 15 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 24 G.， 碳水化合物 70 G.， 纖維 11 G.， 膽固醇 25 毫克 鈉 620 毫克 糖 0 G.
除了雞肉和豆子，這款墨西哥捲餅還加入了糙米、胡桃南瓜和切達乾酪絲。它汁水豐富，飽腹感強，而且非常健康。可以用剩下的烤雞肉，再用罐裝黑豆做成美味的莎莎醬，搭配甜美的葡萄番茄、香氣撲鼻的新鮮香菜和碎墨西哥辣椒。想要更健康、富含膳食纖維的小吃，可以用全麥玉米餅代替普通的皮塔餅。它非常適合作為早餐或外出攜帶。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 0.5大匙糙米
- 2瓣大蒜；1瓣壓碎，1瓣切碎
- 220公克（約2杯）冷凍切丁冬南瓜，解凍
- 1 杯切碎的 烤雞沒有皮膚
- 1罐（425克）罐裝黑豆
- 1 杯聖女果
- 0.5 杯新鮮香菜
- 1/4 杯醃墨西哥辣椒 + 2 湯匙鹽水
- 4張全麥玉米餅，直徑8英寸，加熱
- 0.5 杯磨碎的低脂切達乾酪
- 1顆酪梨，切成薄片
- 原味低脂優格或酸奶油，用於搭配食用（可選）
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按照食譜烹調這道菜：
- 將中型平底鍋置於大火上加熱。加入米飯和蒜末，翻炒至香味四溢，約2-3分鐘。加入1杯水，用鹽和胡椒粉調味，煮沸。加入南瓜，轉小火；蓋上鍋蓋，慢燉約25分鐘。將雞絲鋪在米上，蓋上鍋蓋，關火。
- 同時，準備豆子莎莎醬。。
將豆子瀝乾並沖洗乾淨，番茄切成四瓣，香菜和墨西哥辣椒切碎。將所有食材放入碗中，加入醃辣椒的汁水和蒜末。依口味加入鹽和胡椒粉調味。將米飯混合物與雞肉拌勻，舀入每張玉米餅的中央，放上約一半的豆子莎莎醬，撒上起司碎。將玉米餅的兩側折起來，捲起來。切成兩半，搭配酪梨、剩餘的莎莎醬和優格一起食用。
類別：
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