烤雞肉辣椒墨西哥薄餅（烤盤版）
投票數： 2
時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
每份營養成分：
卡路里 600， 總脂肪 39 G.， 飽和脂肪 17 G.， 蛋白質 32 G.， 碳水化合物 32 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 122 毫克 鈉 1070 毫克 糖 3 G.
卡路里 600， 總脂肪 39 G.， 飽和脂肪 17 G.， 蛋白質 32 G.， 碳水化合物 32 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 122 毫克 鈉 1070 毫克 糖 3 G.
大家都愛吃美味可口、餡料濃鬱香滑的墨西哥薄餅，外皮酥脆，內餡香濃順滑。但要為一大群人準備多份，卻要花不少時間。瑞·德拉蒙德知道如何加快製作速度，同時又能享受到傳統墨西哥薄餅的所有美味：她把所有食材都放在一個烤盤上！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 3湯匙融化的鹹奶油
- 8張大號小麥玉米餅，類似做墨西哥捲餅用的那種。
- 4 杯磨碎的切達乾酪
- 4 杯烤雞絲
- 1茶匙 塔可調味料
- 1罐（120公克）切丁青辣椒，瀝乾水分
- 1 杯罐裝玉米粒，瀝乾水分
- 0.5 杯切碎的橄欖
- 0.5 杯莎莎醬
- 提交指南：1個切丁的酪梨、酸奶油、1個切成八瓣的青檸和幾枝新鮮香菜
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至攝氏230度。用一半的奶油塗抹帶邊烤盤。
- 將兩張玉米餅沿著烤盤長邊擺放，一半超出烤盤邊緣；另一邊長邊也重複此步驟。在烤盤短邊各放一張玉米餅，同樣超出邊緣。最後，在烤盤中央放一張玉米餅，鋪滿烤盤底部。
- 均勻撒上約一半的碎起司、烤雞肉、塔可調味料、辣椒、玉米和橄欖。舀入莎莎醬並均勻塗抹。最後撒上剩餘的起司。
- 將一張玉米餅放在烤盤中央的餡料上，然後將玉米餅的兩邊折起來蓋住餡料。刷上剩餘的奶油，再蓋上一張倒扣的烤盤，用力按壓。烘烤至玉米餅酥脆、餡料完全加熱，約20-25分鐘。
- 小心地取下上面的烤盤。將墨西哥薄餅切成方塊，配上酪梨、酸奶油、萊姆和香菜即可食用。
類別：
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