慢燉鍋肉丸三明治
投票數： 4
時間： 8小時30分鐘
複雜： 容易地
份量： 6-8
複雜： 容易地
份量： 6-8
這款多汁美味的肉丸三明治餡料足以代替一頓正餐，而且營養豐富。它用慢燉鍋烹製，讓所有食材的風味充分融合。將牛肉末與帕瑪森起司、雞蛋、香草和香料混合，製成肉丸，然後放入加了香料的番茄醬中慢燉，加入義大利香腸——辣味更濃鬱，甜味更柔和。厚皮義大利麵包是享用這款三明治的完美之選，因為它能完美吸收肉丸和湯汁。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 700克碎牛肉
- 2罐800公克裝聖馬扎諾番茄，手工壓碎
- 1罐（180公克）番茄醬
- 2片月桂葉
- 1.5 杯磨碎的帕瑪森起司（約 100 克）和 1 小塊帕瑪森起司皮
- 0.5 杯切碎的新鮮歐芹
- 4瓣大蒜，切碎
- 3/4 杯麵包屑
- 0.5 杯全脂牛奶
- 2個大雞蛋
- 700克 義大利香腸切成 2.5 公分的小段。
- 2個義大利麵包，切成3吋長的段，再從側邊切成兩半。
- 撒上磨碎的馬蘇里拉奶酪，用於裝飾
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按照食譜烹調這道菜：
- 將番茄泥、番茄醬、月桂葉和帕瑪森起司皮放入6誇脫的慢燉鍋中。加入1杯水、1/4杯歐芹、2瓣蒜末、1/2茶匙鹽和少許胡椒粉。
- 在一個中等大小的碗中，混合 麵包屑 將麵包屑和牛奶混合，浸泡 2 分鐘。在另一個碗中，將牛肉末、雞蛋、1 杯帕瑪森起司、剩餘的 1/4 杯歐芹碎、2 瓣蒜末、1 茶匙鹽和 1/2 茶匙胡椒粉混合。加入麵包屑牛奶混合物，用手攪拌均勻。用濕手將混合物捏成 24 個直徑約 1.5 英吋的肉丸，放入慢燉鍋中。
- 將香腸塊放入慢燉鍋，蓋上蓋子，低溫燉煮7小時。取出香葉和帕瑪森起司皮，拌入剩餘的1/2杯帕瑪森起司。用鹽和胡椒粉調味。盛在麵包上，撒上馬蘇里拉起司即可享用。
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