慢燉牛肉胸肉三明治
投票數： 1
時間： 8小時30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 474， 總脂肪 16 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 61 G.， 碳水化合物 18 G.， 纖維 0 G.， 膽固醇 128 毫克 鈉 265 毫克 糖 - G.
卡路里 474， 總脂肪 16 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 61 G.， 碳水化合物 18 G.， 纖維 0 G.， 膽固醇 128 毫克 鈉 265 毫克 糖 - G.
牛胸肉略帶嚼勁，但風味濃鬱，非常適合長時間慢燉，燉煮後肉質酥爛，入口即化。用番茄醬、醋、紅糖、黑啤酒、芥末和醬油調製的醬汁，在慢燉鍋中慢燉，即使在城市公寓裡也能享用到令人垂涎的燒烤風味。想要牛胸肉更多汁，可以先用熱鍋煎一下，鎖住所有汁水。前一天晚上開始慢燉，隔天早上就能享用美味的牛肉三明治，還可以用來製作其他各種開胃菜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2大匙植物油
- 1塊（2.2-2.6公斤）牛腩，切成3塊
- 4瓣大蒜，壓碎去皮
- 1瓶0.36公升黑啤酒
- 4根芹菜，切成大塊
- 2/3 杯紅糖
- 0.5 杯番茄醬
- 0.5 杯紅酒醋
- 1/3 杯第戎芥末醬
- 1/3 杯醬油
- 2片月桂葉
- 1茶匙辣椒粉
- 2個奶油蛋捲或其他麵包，橫向切開並烤至金黃色。
- 涼拌高麗菜沙拉，用於備案
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按照食譜烹調這道菜：
- 在大煎鍋中倒入植物油，以中高火加熱。將牛腩用鹽和胡椒粉調味，然後煎至四面金黃，大約需要10分鐘，最後2分鐘加入蒜末。將牛腩和蒜末一起放入5-6誇脫的慢燉鍋中。將啤酒倒入煎鍋，翻炒30秒，刮掉鍋底的焦香部分；然後將啤酒倒入慢燉鍋中。
- 將芹菜放在肉旁邊，加入紅糖、番茄醬、醋、芥末、醬油、香葉和辣椒粉。攪拌均勻，蓋上蓋子，小火慢燉8小時或大火燉煮6小時。將肉取出放在砧板上，靜置10分鐘，然後切成薄片。
- 將菜餚放在奶油蛋捲麵包片上，配上涼拌高麗菜，淋上鍋子裡的湯汁即可。
筆記
你會剩下很多熟肉。可以用來做墨西哥捲餅、墨西哥烤餅、辣椒，甚至披薩。
類別：
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