義大利餃子豆湯佐綠色醬汁
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時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
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份量： 4
義大利餃子（Tortellini）是一種類似小餃子的義大利麵食，餡料豐富多樣，不僅可以用來製作美味的主菜，還可以用來烹調濃鬱的湯品，帶來風味和口感上的奇妙組合。將炒過的義大利香腸、罐裝白豆、蔬菜（包括番茄汁）和義大利餃子放入鍋中，倒入一些高湯，幾分鐘後，一碗別具風味的湯就完成了。盛入碗中，淋上一匙青醬，為湯增添一抹亮色，與番茄的濃鬱風味完美融合。這道湯可以每天做，只需更換不同的義大利餃子餡料，就能帶來不同的風味體驗。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
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按照食譜烹調這道菜：
- 中火加熱平底鍋中的橄欖油。加入香腸，用木匙將其搗碎，煎至金黃色，約4分鐘。加入洋蔥和芹菜，繼續翻炒，直到蔬菜變軟，約5分鐘。
- 加入豆子、番茄、高湯和4杯水，將火調至中高火煮沸。繼續慢燉，根據需要調整火力，直到蔬菜變軟，大約10分鐘。
- 加入義式餃子，煮至軟嫩，約10分鐘。依個人口味加入鹽和胡椒調味。盛入碗中，淋上一匙青醬，撒上帕瑪森起司碎即可享用。
類別：
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