雞肉沙瓦瑪佐黃瓜番茄醬和芝麻醬
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複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
即使在家，無需特殊的燒烤設備，也能做出美味多汁的沙瓦瑪。雞腿肉切成薄片，用香料醃製，然後串在烤肉串上烤製，就能擁有和超市買的沙瓦瑪一樣誘人的香氣、味道和鮮嫩多汁的口感。如果用木簽烤雞肉，一定要先將木簽泡在冷水中，以免烤焦。將烤好的雞肉夾入皮塔餅中，搭配用新鮮黃瓜和番茄製成的辛辣佐料，淋上芝麻醬即可享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
雞肉沙瓦瑪
- 1.5茶匙孜然粉
- 1.5茶匙辣椒粉
- 1/4茶匙磨碎的五香粉
- 1/4茶匙 辣椒粉
- 1瓣大蒜，磨碎
- 6塊去骨去皮雞腿肉，切成2.5公分寬的條狀（約0.7公斤）
- 3.5 湯匙橄欖油
黃瓜番茄醬
- 2湯匙橄欖油
- 2茶匙蘋果醋或白香醋
- 1茶匙乾牛至
- 2顆李子番茄，切碎
- 1根光滑的黃瓜，切片
- 1瓣大蒜，磨碎
- 1顆檸檬的汁
- 半顆小紅洋蔥，切碎
- 一把切碎的新鮮歐芹葉
芝麻醬
- 1/4 杯芝麻醬
- 1 湯匙橄欖油
- 半顆檸檬的汁
- 4 個直徑 15 公分的白色皮塔餅口袋。
- 橄欖油
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按照食譜烹調這道菜：
沙瓦瑪：
將孜然、辣椒粉、多香果粉、辣椒粉和蒜末混合。將雞肉放入可密封的塑膠袋中，加入橄欖油。加入香料混合物，攪拌均勻，使雞肉充分裹上香料。密封袋子，放入冰箱醃製至少30分鐘。- 將烤架預熱至中高火。
- 將醃製好的雞塊串在細烤串上，每串之間留出足夠的空間。每串大約放3塊雞肉。雞肉全部串好後，撒上鹽，放在預熱並塗油的烤架上。每面烤4分鐘，共烤8分鐘。
美味：
將橄欖油、醋、牛至、番茄、黃瓜、大蒜、洋蔥、歐芹和少許鹽和黑胡椒混合在一起。芝麻醬：
在一個中等大小的碗中，混合芝麻醬、橄欖油、檸檬汁和1/4杯水。依口味加鹽調味。- 食用時，將炸雞塊填入皮塔餅口袋中，佐以黃瓜醬和芝麻醬。
類別：
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