烤箱烘焙的法拉費佐黃瓜和芝麻醬
投票數： 1
時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 470， 總脂肪 24 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 15 G.， 碳水化合物 52 G.， 纖維 9 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 697 毫克 糖 7 G.
卡路里 470， 總脂肪 24 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 15 G.， 碳水化合物 52 G.， 纖維 9 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 697 毫克 糖 7 G.
這款更健康的鷹嘴豆丸子是用烤箱烘烤而非油炸的。它由鷹嘴豆、芝麻醬、香料和新鮮香草製成，烤至金黃酥脆，內裡鮮嫩多汁。搭配皮塔餅、清爽的黃瓜香菜沙拉和芝麻醬沾食，風味更佳。或者，也可以將所有食材塞進皮塔餅裡，方便攜帶享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 一大把新鮮香菜（約3杯葉子）
- 1 顆洋蔥，切成薄片（約 1 1/2 杯）
- 3瓣大蒜
- 1茶匙孜然粉
- 1罐（425克）罐裝鷹嘴豆，沖洗乾淨
- 1/3 大匙 + 2 大匙 芝麻醬
- 1/4 杯日式麵包糠
- 2湯匙橄欖油
- 2顆檸檬的汁
- 5顆伊朗黃瓜，切成薄片
- 2-3個皮塔餅，切成4塊
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤盤放在烤箱中間的烤架上，並將烤箱預熱至230°C。
- 將2杯香菜、1杯洋蔥、大蒜、孜然、1/2茶匙鹽和少許現磨黑胡椒放入食物處理機中，攪打成泥狀。加入鷹嘴豆和2湯匙芝麻醬，攪打至形成粗粒糊狀。將混合物倒入碗中，再次攪打均勻。 日式麵包糠。
- 將鷹嘴豆混合物捏成12個直徑5公分（2吋）的小餅（每個小餅大約用2湯匙混合物）。從烤箱中取出烤盤，刷上1湯匙橄欖油，然後放入鷹嘴豆餅。烘烤20-25分鐘，中途翻面並旋轉烤盤，直到兩面金黃色。
- 同時，在一個小碗中，將剩餘的1/3杯芝麻醬與6湯匙溫水和1個檸檬的汁混合，攪拌至順滑（混合物起初可能會分離，但最終會變得順滑）。依照口味加入鹽和胡椒粉調味，然後放在一旁備用。
- 在一個中等大小的碗中，將黃瓜與剩餘檸檬的汁、1 杯香菜、1/2 杯切碎的洋蔥和 1 杯橄欖油拌勻；根據口味用鹽和胡椒調味。
- 將皮塔餅放入烤箱加熱。將炸鷹嘴豆丸子配黃瓜沙拉、皮塔餅和芝麻醬一起食用。
類別：
食譜集
類似食譜
