時間： 50分鐘
複雜： 容易地
數量： 4個三明治，3/4杯鷹嘴豆泥

這道素食沙瓦瑪鮮嫩多汁，加入了蔬菜和鷹嘴豆，為這道菜增添了令人滿足的口感和獨特的風味。鷹嘴豆先煮熟，然後加入香料和少許橄欖油，放入烤箱烘烤至金黃酥脆。將烤好的鷹嘴豆與黃瓜、番茄、生菜和洋蔥一起捲入皮塔餅中，淋上鷹嘴豆泥和蒔蘿醬。一道美味又健康的零食就此誕生。

原料：

鷹嘴豆

• 2 杯煮熟瀝乾的鷹嘴豆
• 1 湯匙橄欖油
• 0.5茶匙孜然粉
• 1/4茶匙芫荽粉
• 1/4茶匙辣椒粉
• 1/8 茶匙辣椒粉
• 1/8 茶匙肉桂粉
• 4 拉瓦什餅

蒔蘿鷹嘴豆泥醬

• 0.5 杯鷹嘴豆泥
• 1/8 杯檸檬汁
• 2湯匙切碎的蒔蘿
• 1瓣蒜，切碎

供

• 半根黃瓜，縱向切開，再切成 0.5 公分厚的半圓片。
• 2湯匙切碎的羅馬生菜
• 1顆大番茄，切成薄片
• 1/3 杯切成薄片的紅洋蔥

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

鷹嘴豆， 孜然， 香菜， 辣椒， 辣椒粉， 肉桂， 皮塔餅， 皮塔餅， 鷹嘴豆泥， 檸檬， 蒔蘿， 蒜， 黃瓜， 生菜， 番茄， 紅洋蔥

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準備：

步驟 1

• 鷹嘴豆：

  
  將烤箱預熱至攝氏220度。在一個大碗中，將鷹嘴豆、橄欖油、小茴香、香菜籽、辣椒粉、卡宴辣椒粉、肉桂粉以及少許鹽和黑胡椒粉混合。攪拌均勻。
步驟 2
• 將鷹嘴豆放在有邊的烤盤上，烘烤至鷹嘴豆呈金黃色且略微酥脆，約 25 至 30 分鐘。
步驟 3
• 將玉米餅用錫箔紙包裹起來，在烤鷹嘴豆的最後 2 分鐘放入烤箱中加熱。
第四步

• 蒔蘿鷹嘴豆泥醬：

  
  同時，將鷹嘴豆泥、檸檬汁、蒔蘿和蒜末攪拌均勻。如有需要，可加水調整至所需的濃稠度。
第五步

• 供應：

  
  將小黃瓜、生菜、番茄和紅洋蔥均勻地舖在薄餅上，再放上鷹嘴豆。淋上鷹嘴豆泥醬，將餡料捲入皮塔餅中即可食用。

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