快速雞肉沙瓦瑪
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時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
想做出美味的沙瓦瑪，你不需要烤肉架、烤爐，也不需要大量的香料或醃料來賦予雞肉中東風味。南瓜派香料就非常適合用來當作醃料。它與咖哩粉和檸檬汁混合，能賦予雞肉完美平衡的甜辣香氣和味道。將生雞腿切成薄片，拌入調味料，然後用平底鍋煎至酥脆。雞肉用皮塔餅包裹，配上新鮮蔬菜和醃菜，增添鹹香風味，最後淋上蛋黃醬鷹嘴豆泥醬。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
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按照食譜烹調這道菜：
- 將雞肉與檸檬汁混合， 咖哩粉南瓜派香料，1湯匙橄欖油，1瓣磨碎的大蒜，1又1/4茶匙鹽和1/4茶匙黑胡椒。
- 將一個大的不沾鍋置於中火上加熱。將皮塔餅單面加熱約10-15秒。用鋁箔紙包裹折疊好的皮塔餅以保溫。擦乾淨煎鍋。
- 在鍋中加入剩餘的1湯匙橄欖油，並將火調至中高火。油熱後，放入雞肉並均勻鋪平。將火調至高火。不要翻動雞肉，以確保底部煎至金黃色。煎約4分鐘。然後快速翻炒，再煎2分鐘，直到雞肉表面呈現金黃色。盛出放入碗中。嚐一下味道，如果需要可以再加點鹽。
- 在一個小碗裡，將蛋黃醬、鷹嘴豆泥和剩餘的蒜末混合在一起。
組裝沙瓦瑪：
準備6張鋁箔紙或烘焙紙。在每張皮塔餅上塗抹約2湯匙鷹嘴豆泥蛋黃醬，然後放上約1/2杯雞肉、醃黃瓜、番茄丁、生菜，如果喜歡，還可以放上辣醬。將餡料緊緊地捲入皮塔餅中。用鋁箔紙包裹，防止沙瓦瑪散開。重複以上步驟，直至用完所有食材。
類別：
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