時間： 20分鐘
複雜： 容易地
份量： 6

手撕雞肉非常適合做墨西哥捲餅、玉米捲或三明治。想快速製作的話，可以用雞胸肉片（切片雞胸肉）。將雞胸肉片和蔬菜一起放在烤盤上，放入烤箱，用烤架功能烤至表面金黃。然後，將蔬菜打成醬汁，用兩把叉子將雞肉撕成絲。最後，搭配溫熱的玉米餅一起享用。

原料：

• 2個中等大小的西紅柿，切成四瓣
• 2個墨西哥辣椒，對半切開去籽
• 1個中等大小的白洋蔥，切成8瓣
• 1個紅甜椒，對半切開並去籽
• 1個黃甜椒，對半切開去籽
• 2湯匙橄欖油
• 1茶匙乾牛至
• 1茶匙 辣椒粉
• 0.5茶匙孜然粉
• 450公克雞胸肉片
• 12張小麥玉米餅
• 2個青檸
• 220克 番茄莎莎醬，用於備案
• 220克酸奶油
• 220克碎科蒂哈起司或菲達起司
• 新鮮香菜葉，用於裝飾

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

雞胸肉， 墨西哥辣椒， 甜椒， 莎莎醬， 玉米餅， 牛至， 辣椒調味料， 孜然， 科蒂哈起司， 酸奶油， 香菜

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將烤箱架放在加熱元件下方 12-15 公分處，並將烤箱預熱至燒烤模式。
步驟 2

• 可用於製作墨西哥捲餅、玉米捲或三明治的餡料。

  
  將番茄、墨西哥辣椒、洋蔥和甜椒放在烤盤上，淋上橄欖油，撒上牛至、辣椒粉、孜然、1/2茶匙鹽和1/4茶匙黑胡椒，拌勻。將番茄和辣椒推到烤盤的一側。將雞胸肉片平鋪在烤盤的另一側，並撒上鹽和胡椒調味。
步驟 3
• 烤5分鐘。將雞肉和蔬菜翻面，放回烤箱。繼續烤至雞肉完全熟透，蔬菜變軟並呈褐色，大約再烤5分鐘。
第四步
• 將玉米餅用紙巾包裹，放入微波爐加熱 30 秒，取出，打開紙巾，放在盤子上。
第五步
• 將雞肉撕成絲。將烤好的蔬菜放入攪拌機，加入烤盤中滲出的汁水，攪拌至順滑。取1杯醬汁與雞肉絲混合。擠入1個青檸的汁。將剩餘的醬汁盛入碗中即可享用。
步驟 6
• 將青檸切成8瓣。將雞肉與溫熱的玉米餅、薩爾薩醬、酸奶油、碎科蒂哈起司和青檸瓣一起上桌。用香菜葉裝飾。

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