用小圓麵包做的麵包布丁

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時間： 2小時10分鐘
複雜：容易地
份量： 24

每份營養成分：

卡路里 286，總脂肪 12 G.，飽和脂肪 6 G.，蛋白質 5 G.，碳水化合物 38 G.，纖維 1 G.，膽固醇 70 毫克鈉 167 毫克糖 24 G.

這裡介紹一個製作麵包布丁的有趣新方法：不用切丁烤麵包，只需在甜甜的夏威夷小圓麵包上挖幾個洞，填入卡仕達醬即可。做好後，用新鮮莓果裝飾，就成了一道美味的夏日甜點，適合多人享用。

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

麵包布丁

烹飪噴霧，用來噴灑平底鍋
24個夏威夷甜麵包卷
1.5 杯 + 2 湯匙濃奶油
1/4 湯匙粗砂糖
1.5 杯牛奶
1又1/4杯砂糖
2湯匙天然香草精
5顆大雞蛋+5個蛋黃
一小撮粗鹽

漿果和奶油

200克草莓（約6顆中等大小的草莓），切成薄片
1 杯藍莓
1 杯黑莓
3/4 杯 + 2 大匙砂糖
3湯匙檸檬汁（約1個檸檬的量）
0.5 杯濃奶油

食材替換建議

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按照食譜烹調這道菜：

麵包布丁：

在9 x 13吋的烤盤上噴一層烹飪噴霧；將小圓麵包放入烤盤中。用鋒利的刀在每個小圓麵包的頂部切出深孔（不要切穿底部），邊緣留出1/4英寸的邊。用木匙柄加深孔洞。在小圓麵包頂部刷上2湯匙奶油，並撒上粗砂糖。
在一個大碗中，將牛奶、砂糖、香草精、全蛋和蛋黃、剩餘的1.5杯奶油和鹽混合。取出1杯混合物放入冰箱冷藏。將剩餘的牛奶混合物倒入麵包胚的凹槽中。冷藏約30分鐘，直到大部分麵包胚被浸透。

將烤箱預熱至160°C。
將剩餘的牛奶混合物倒入模具中。烘烤至蛋奶糊凝固且麵包頂部呈金黃色，約需1小時10分鐘。
奶油和漿果：

同時，將草莓、藍莓和黑莓分別放入三個中等大小的碗中。在每個碗中加入1/4杯砂糖和1湯匙檸檬汁，攪拌均勻。靜置約1小時，直到莓果滲出汁液，變得柔軟有光澤。
在一個中等大小的碗中，將鮮奶油和剩餘的2湯匙砂糖一起打發至出現軟性尖峰，大約需要5分鐘。放入冰箱冷藏，待用。
將莓果舀入小麵包中，每個小洞放一種不同的莓果，呈對角線排列，形成棋盤格圖案。每份配上一個小麵包和一團鮮奶油。