動物風味漢堡
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時間： 55分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
動物風味漢堡－詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
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按照食譜烹調這道菜：
- 在煎鍋中倒入植物油，以中低火加熱。
加入洋蔥和3/4茶匙鹽，蓋上鍋蓋，偶爾攪拌，煮至洋蔥變軟呈金黃色，約30分鐘。 （如果洋蔥上色過快，請調低火力。）
揭開鍋蓋，將火調至中火，繼續烹調，並不時攪拌，約8分鐘，直到洋蔥焦糖化。在鍋中加入1/2杯水，煮沸。繼續烹調至水分略微蒸發，約2分鐘，然後盛入碗中。
焦糖洋蔥可以冷藏保存最多 3 天，食用前加熱即可。 - 在另一個碗中，混合蛋黃醬、番茄醬、酸甜醬和醋。將肉餡捏成8個圓形肉餅，直徑約10厘米，厚約1.5公分。
- 將煎鍋加熱至中火；輕輕塗抹一層植物油。將麵包切面朝下放入鍋中，煎至金黃色。
在每片麵包底部塗抹1湯匙蛋黃醬混合物，然後放上幾片黃瓜片、少量生菜和1-2片番茄片。最後淋上剩餘的蛋黃醬混合物。 - 將肉餅兩面撒上鹽和胡椒調味。放入熱煎鍋中煎3分鐘。然後在每個肉餅上抹1.5茶匙芥末醬，翻面，放上一片起司。繼續煎約2分鐘（肉餅將達到五分熟）。
- 在4塊肉餅上放上焦糖洋蔥，然後放上剩餘的肉餅，起司面朝上。將雙層肉餅放在蔬菜麵包上，然後蓋上麵包的上半部。
類別：
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