香辣炸土豆
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時間： 50分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
這簡單的炸馬鈴薯風味十足，秘訣在於加入了奶油、洋蔥、辛辣的墨西哥辣椒、大蒜、辣椒粉、香菜和青檸皮。將馬鈴薯切成小塊，先煮熟，然後在植物油和黃油的混合油中與香料一起煎至金黃酥脆。最後，拌入新鮮的香菜和芬芳的青檸皮。這也是處理第二天剩餘煮土豆的好方法。這道炸馬鈴薯非常適合作為早餐，或搭配肉類或魚類菜餚作為配菜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 3個大土豆，切塊
- 1/3 杯菜籽油
- 2 湯匙（30 克）奶油
- 1個小西班牙洋蔥，切成細丁
- 1 個墨西哥辣椒，切成細丁（含籽）
- 2瓣大蒜，切碎
- 2大匙安喬辣椒粉
- 1/4 杯切碎的新鮮香菜
- 1個青檸的磨碎皮
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