烤肉醬義大利麵瓜迷你漢堡
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時間： 1小時30分鐘
複雜： 容易地
份量： 12
複雜： 容易地
份量： 12
每份營養成分：
卡路里 250， 總脂肪 2.5 G.， 飽和脂肪 0 G.， 蛋白質 9 G.， 碳水化合物 47 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 510 毫克 糖 18 G.
卡路里 250， 總脂肪 2.5 G.， 飽和脂肪 0 G.， 蛋白質 9 G.， 碳水化合物 47 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 510 毫克 糖 18 G.
這些美味的燒烤風味漢堡不含肉類。主要食材為義大利麵瓜、醬汁和新鮮涼拌高麗菜。義大利麵瓜裹上燒烤醬，放入烤箱烘烤，直到瓜肉開始分離成「麵條」狀。這種「麵條」就是這些美味素食漢堡的基底，蔬菜的天然甜味與醬汁的辛辣味完美平衡。烤好的義大利麵瓜配上燒烤醬，夾在迷你漢堡麵包裡。如果買不到迷你漢堡麵包，也可以用切成三段的熱狗麵包代替。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 個小義大利麵瓜（約 1.3 公斤）
- 3/4 杯 燒烤醬
- 3大匙楓糖漿
- 2大匙番茄醬
- 2/3 杯 + 2 大匙蘋果醋
- 2茶匙蛋黃醬
- 1/4 個小紅高麗菜，切成細絲
- 1/4 個小紅洋蔥，切成薄片
- 24個迷你漢堡麵包
- 1根黃瓜，切成0.5公分厚的片。
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至175°C；在烤盤上鋪上錫箔紙。
- 將南瓜縱向切成兩半，挖出瓜瓤。在南瓜肉上撒上大量鹽，刷上1/4杯燒烤醬。將南瓜肉鋪在準備好的烤盤上，烤至南瓜變軟，用叉子輕輕一撥就能分離，大約需要45分鐘到1小時。烤好後，讓南瓜在烤盤上冷卻幾分鐘。
- 同時，在小燉鍋中，將楓糖漿、番茄醬、2/3杯醋、剩餘的1/2杯燒烤醬、少許鹽和1杯水混合。煮沸後，轉小火慢燉15-20分鐘，直至醬汁濃稠。保溫備用。
- 在一個小碗裡，將蛋黃醬、高麗菜、洋蔥和剩餘的2湯匙醋混合。依口味加鹽調味。
- 用叉子將南瓜瓤刮成絲狀（保留南瓜皮）。將1又1/4杯醬汁分成兩份，分別塗抹在兩個南瓜半塊上，攪拌均勻。依口味加鹽調味。
- 將小圓麵包橫向切成約四分之三，然後打開。在麵包片之間放上黃瓜片。每個麵包裡放上滿滿的南瓜泥，上面放上涼拌高麗菜。搭配額外的醬汁一起食用。
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