雞肉辣椒薯條
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時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
這道簡單快速的食譜能讓薯條搖身一變，成為更具家常風味的佳餚。只要將冷凍炸薯條炸熟或烤熟，再淋上雞肉辣椒——雞胸肉與辣椒粉、波布拉諾辣椒和洋蔥一起慢燉，佐以濃鬱的奶油醬汁即可。所有食材都切成薄片。先將波布拉諾辣椒烤至去皮。這種辣椒辣度適中，因此味道平衡，令人倍感舒適。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 450公克薄雞胸肉
- 350克波布拉諾辣椒，對半切開去籽
- 2茶匙辣椒粉
- 3湯匙橄欖油
- 1 個大白洋蔥，切成 0.5 公分厚的圓圈。
- 2瓣大蒜，壓碎
- 450克冷凍薯條
- 3/4 杯濃奶油
- 青檸角，用於佐餐（可選）
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至炙烤模式。將波布拉諾辣椒皮朝上放在鋪有錫箔紙的烤盤上，炙烤至表面焦黑，約5分鐘。取出放入碗中，蓋上蓋子，再炙烤5分鐘。剝去辣椒皮，切成1/2吋寬的條狀。
- 將雞肉兩面都抹上油。 辣椒粉 加鹽調味。平底鍋中火加熱2湯匙橄欖油。分批放入雞肉，每面煎約30秒至金黃。取出放在盤中。平底鍋中倒入剩餘的1湯匙橄欖油，放入洋蔥炒至軟化並呈現褐色，約5分鐘。轉中火，加入甜椒和蒜末。蓋上鍋蓋，汆煮5分鐘。
- 同時，按照包裝說明烹調薯條。
- 將雞肉切成 1 公分寬的條狀，與奶油一起放入鍋中。打開鍋蓋，小火慢燉約 5 分鐘，直到雞肉熟透且醬汁濃稠。將薯條分裝到盤中，放上雞肉和醬汁。可依個人喜好搭配青檸角食用。
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