白辣椒烤雞
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時間： 55分鐘
複雜： 容易地
份量： 4-6
複雜： 容易地
份量： 4-6
白辣椒烤雞——詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2罐罐裝白豆
- 1大匙L級菜籽油
- 1個中等大小的墨西哥辣椒
- 2個中等辣度的波布拉諾辣椒
- 1顆大洋蔥
- 4瓣大蒜
- 鹽和現磨黑胡椒
- 1大匙孜然粉
- 1.5茶匙芫荽粉
- 1茶匙安喬辣椒粉
- 4杯低鈉雞湯
- 2 個青檸（另加幾瓣用於裝飾）
- 1 只去皮烤雞
- 1/4 杯切碎的香菜
- 供酸奶油，碎玉米片
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按照食譜烹調這道菜：
- 去除辣椒籽，將墨西哥辣椒切成小塊，波布拉諾辣椒切成大塊。洋蔥去皮切丁，大蒜去皮切末。將罐裝豆子瀝乾水分，用清水沖洗乾淨。在淺碗中，將一半的豆子搗碎成小塊。將雞肉撕成絲。
- 將菜籽油倒入鍋中，以中火加熱。然後加入辣椒、洋蔥和大蒜，翻炒5分鐘至軟化。用胡椒粉和鹽調味。加入孜然、香菜籽和辣椒粉，繼續翻炒1分鐘，以釋放香味。倒入雞湯和青檸汁，煮沸。加入豆子，繼續燉煮20分鐘。
- 之後嚐嚐味道，如果需要可以調整調味料。加入烤雞和香菜，用中火再煮5分鐘至雞肉和香菜都熱透。將白辣椒盛入小碗中，淋上酸奶油，撒上碎玉米片，再放上一片青檸即可享用。
食譜 白辣椒。
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