韭菜馬鈴薯濃湯
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時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
這道口感絲滑濃鬱的奶油濃湯，香氣撲鼻，奶香四溢，只需半小時即可完成。先將炒香的韭蔥與馬鈴薯、罐裝番茄和烤蒜一起放入雞湯中慢燉，烤蒜賦予湯汁豐富的風味。然後將湯用攪拌機攪打至順滑濃稠。食用前，加入奶油加熱。佐以一匙酸奶油和切碎的蔥花即可享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2大匙奶油
- 2根蔥，只取白色部分，切碎
- 4瓣烤蒜
- 4杯淡鹽雞湯
- 1 包（800 克）蒜味冷凍土豆
- 1罐（400公克）罐裝番茄丁
- 0.5 杯奶油或牛奶
- 酸奶油
- 切碎的青蔥
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個大湯鍋裡，用中火融化奶油。加入韭蔥和蒜末，翻炒約5分鐘，直到變軟。加入雞湯、冷凍馬鈴薯和番茄。煮沸後，轉小火慢燉15分鐘。分批將湯放入攪拌機中攪打，每次只裝一半的湯。 此時，湯可以在冰箱中保存最多兩天。。
- 將湯倒回鍋中。加入奶油，小火慢燉。依口味加入鹽和胡椒調味。每份湯盛出後，淋上酸奶油，撒上切碎的蔥花。
類別：
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