火雞肉漢堡
投票數： 1
時間： 50分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
這些充滿亞洲風味的火雞漢堡，以其鮮美的口感和多汁的質地，定能擄獲所有人的心。火雞肉餡中加入了大蒜、醬油、生薑和叁巴醬等香料，以及芬芳的新鮮香菜和荸薺。肉餅煎至金黃，夾在塗抹了辣味蛋黃醬的麵包裡，再放上一片鮮嫩的生菜葉、一片甜美的新鮮番茄、一片紅洋蔥和一片切達起司。搭配一杯清爽的淡啤酒，堪稱完美！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
肉餅
- 0.7公斤碎火雞肉
- 1顆洋蔥，切丁
- 2瓣大蒜，壓碎並切碎
- 1/4 杯醬油
- 1 大匙 參巴醬，可選
- 2.5公分長的薑根，去皮磨碎
- 1罐（220克）罐裝荸薺，瀝乾水分並粗略切碎
- 半束新鮮香菜葉，切碎
（可選）
- 4片切達起司
- 4個漢堡麵包
- 1/4 杯蛋黃醬混合物，加入 2 茶匙叁巴醬
- 4片牛心番茄
- 4杯生紅洋蔥
- 萵苣
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至90°C，以保持第一批肉排的溫度。
- 肉餅：
在大煎鍋中加熱橄欖油。加入洋蔥，撒上鹽，用中高火加熱。煮至洋蔥變軟並散發出濃鬱的香味，約7-8分鐘。加入大蒜，再煮1-2分鐘。關火，放涼。 - 在一個大碗裡，將碎火雞肉、醬油、叁巴醬、薑末、荸薺、香菜、炸洋蔥和蒜末混合。將平底鍋放在一旁備用，用來煎肉餅。在碎火雞肉中加入1/4到1/2杯水：這樣可以確保肉餅鮮嫩多汁。用手將碎火雞肉混合均勻。
- 先做一小塊肉餅試做，確保肉餡的鹽和香料含量足夠。如果需要，可以添加其他香料、醬油或鹽。
- 將肉餡捏成 4 個大小相同的肉餅。
在煎鍋中倒入橄欖油，以中高火加熱。將肉餅放入鍋中。不要一次放太多，必要時分批煎！每面煎5-6分鐘。如果使用乳酪，則加入乳酪，再煎1分鐘。 - 將麵包放入烤箱，用燒烤功能或烤麵包機烤至金黃色。在麵包的兩面都輕輕塗抹一層蛋黃醬。在每個麵包底上放上一塊肉餅，再放上番茄、洋蔥和生菜。蓋上另一半麵包，輕輕按壓，即可享用！
類別：
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