火雞漢堡佐亞洲風味醃黃瓜
投票數： 2
時間： 1小時30分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
卡路里 186， 總脂肪 4 G.， 飽和脂肪 - G.， 蛋白質 18 G.， 碳水化合物 23 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 23 毫克 鈉 421 毫克 糖 - G.
卡路里 186， 總脂肪 4 G.， 飽和脂肪 - G.， 蛋白質 18 G.， 碳水化合物 23 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 23 毫克 鈉 421 毫克 糖 - G.
和美食頻道雜誌的主廚團隊一起做漢堡吧！肉餅一半是火雞肉，一半是碾碎的乾小麥。這樣既減輕了肉的重量，又不影響風味和口感。海鮮醬、生薑、大蒜和香菜賦予了它令人驚豔的亞洲風味。將肉餅煎至金黃，夾在全麥麵包裡，淋上濃鬱的酸奶醬，再配上快速醃製的黃瓜和洋蔥。這些食材進一步提升了肉餅的異國風味，讓整個漢堡更加多汁美味。
“我們減少了肉的用量，並加入了碾碎的干小麥，使這些漢堡更加清淡。肉餅美味的亞洲風味，搭配略微醃製的黃瓜和洋蔥，以及酸甜的酸奶醬，將所有食材完美融合在一起。”
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 350公克瘦火雞肉末
- 1/4 杯碾碎的乾小麥
- 0.5 杯沸水
- 1/4 大匙米醋
- 1茶匙糖
- 1/4 無籽黃瓜，切成 0.3 公分厚的條狀，1 湯匙。
- 1/4 個小紅洋蔥，切成薄片
- 1/4 杯低脂原味酸奶
- 1茶匙 蒜蓉辣椒醬
- 2大匙海鮮醬
- 2根青蔥，切碎
- 1茶匙磨碎的生薑
- 1瓣大蒜，磨碎
- 2 湯匙切碎的香菜 + 1/4 杯完整的香菜葉
- 2茶匙植物油
- 4個全麥漢堡麵包
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按照食譜烹調這道菜：
- 將碾碎的乾小麥放入碗中，加入沸水。蓋上保鮮膜，靜置45分鐘至1小時，直到乾小麥變軟。
- 同時，取一個中等大小的碗，將醋、糖、適量的鹽和胡椒粉混合攪拌至完全溶解。加入黃瓜和洋蔥，攪拌均勻，醃製約30分鐘。
- 在一個小碗裡，將優格和辣椒蒜蓉醬混合。依口味加入鹽和胡椒粉調味。
- 將碾碎的乾小麥瀝乾水分，放入大碗中。加入火雞末、海鮮醬、洋蔥、薑、大蒜和切碎的香菜，攪拌至順滑。分成4個大小相同的肉餅。
- 將一個大的不沾鍋用中火加熱至滾燙。在每個肉餅的兩面輕輕塗抹一層植物油，然後放入鍋中。煎至兩面金黃，每面煎3-4分鐘，期間翻面一次。
- 將醃製好的蔬菜瀝乾水分，加入所有香菜。在每個漢堡麵包的上下兩半上塗抹熱酸奶醬，然後在中間放上肉餅和酸黃瓜。
類別：
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