土耳其咖哩瑪薩拉漢堡
投票數： 1
時間： 35分鐘
複雜： 平均的
份量： 4
複雜： 平均的
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 640， 總脂肪 34 G.， 飽和脂肪 11 G.， 蛋白質 26 G.， 碳水化合物 54 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 106 毫克 鈉 960 毫克 糖 6 G.
卡路里 640， 總脂肪 34 G.， 飽和脂肪 11 G.， 蛋白質 26 G.， 碳水化合物 54 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 106 毫克 鈉 960 毫克 糖 6 G.
這些印度風味漢堡以火雞肉餅為底，配上奶油炒馬鈴薯和青豆。番茄提卡瑪斯拉醬汁賦予其濃鬱的東方風味，並帶有微微的辛辣：一部分醬汁加入火雞肉餡中，另一部分塗抹在肉餅上，烤製後形成酥脆香辣的外皮。將漢堡夾在烤好的麵包裡，抹上蛋黃醬，再配上醃紅洋蔥，即可享用。它飽腹感強，肉質鮮嫩多汁。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 450克育空黃金土豆，切丁
- 0.5 杯冷凍青豆
- 半顆小紅洋蔥，切成薄片
- 3大匙白葡萄酒醋
- 450克碎火雞肉
- 0.5 杯咖哩雞塊醬
- 1/3 杯 + 2 湯匙切碎的新鮮香菜
- 3/4茶匙孜然粉
- 3大匙無鹽奶油
- 4個烤過的芝麻漢堡麵包
- 1/3 杯蛋黃醬
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至炙烤模式。在烤盤上舖一層錫箔紙。將馬鈴薯放入中型平底鍋中，加冷水至淹過馬鈴薯約 2.5 公分（1 英吋）；加鹽調味。煮沸後轉小火慢燉 10-12 分鐘，直到馬鈴薯變軟，在馬鈴薯煮熟前 1 分鐘加入青豆。瀝乾馬鈴薯和青豆。
- 同時，將紅洋蔥、醋、2湯匙水和一大撮鹽放入碗中拌勻，備用。將火雞肉與1/4杯咖哩粉、1/2茶匙鹽、2湯匙香菜和1/4茶匙小茴香粉碎拌勻。將混合物分成四份，做成1/4吋厚的肉餅。將肉餅放在準備好的烤盤上，刷上剩餘的1/4杯咖哩粉。烤至熟透，約6至8分鐘。
- 在同一個平底鍋中，用中高火融化奶油。加入剩餘的0.5茶匙孜然粉，然後加入馬鈴薯和豌豆。翻炒2-3分鐘。拌入剩餘的1/3杯香菜；依口味加鹽調味。
- 將紅洋蔥瀝乾水分。將肉餅放在塗抹了蛋黃醬和紅洋蔥的麵包上。配馬鈴薯和青豆食用。
類別：
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