義式烤漢堡
投票數： 1
時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 715， 總脂肪 48 G.， 飽和脂肪 17 G.， 蛋白質 45 G.， 碳水化合物 23 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 158 毫克 鈉 626 毫克 糖 3 G.
卡路里 715， 總脂肪 48 G.， 飽和脂肪 17 G.， 蛋白質 45 G.， 碳水化合物 23 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 158 毫克 鈉 626 毫克 糖 3 G.
肉餅上撒上乾牛至，麵包上抹上香醋，再配上融化的普羅臥乾酪和新鮮羅勒，這些都讓這款漢堡充滿了意大利風味。在戶外燒烤架上烤肉餅，可以增添美味的夏日煙燻風味，搭配義大利醃菜（giardiniera）一起享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 在烤架上塗抹植物油
- 700克碎牛肉
- 1茶匙切碎的新鮮牛至
- 1瓣大蒜，磨碎
- 4片普羅沃洛乾酪
- 1/4 杯蛋黃醬
- 1茶匙香醋
- 4個芝麻漢堡麵包，橫向切成兩半
- 新鮮羅勒葉，用於組裝
- Giardiniera，用於盛放
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按照食譜烹調這道菜：
- 將戶外烤肉爐預熱至中高火。在一個中等大小的碗中，小心地將牛肉末、牛至、大蒜以及各1/2茶匙的鹽和黑胡椒粉混合均勻。
- 將肉餡分成四份，分別做成肉餅，每份重170克，直徑約12公分。用手指在每個肉餅中心按出一個小凹陷，並在表面輕輕撒上鹽和黑胡椒。在烤架上輕輕刷一層油。將肉餅烤至所需的熟度，中等熟度每面約烤4分鐘，在肉餅烤好前1分鐘左右，在每個肉餅上放一片起司。
- 在小碗裡混合蛋黃醬和香醋。將漢堡麵包在烤架上快速烤約1分鐘，然後刷上少許蛋黃醬。放上肉餅和幾片新鮮羅勒葉。漢堡配義大利醃菜（giardiniera）食用。
類別：
食譜集
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