火雞肉漢堡佐甜菜根沙拉
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時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 440， 總脂肪 20 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 32 G.， 碳水化合物 36 G.， 纖維 6 G.， 膽固醇 83 毫克 鈉 976 毫克 糖 10 G.
卡路里 440， 總脂肪 20 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 32 G.， 碳水化合物 36 G.， 纖維 6 G.， 膽固醇 83 毫克 鈉 976 毫克 糖 10 G.
想要為全家製作最健康的漢堡，可以選擇瘦火雞肉餡，並拌入炒蘑菇，增添風味。將肉餅夾在麵包裡，搭配富含維生素的新鮮甜菜沙拉，並用酸奶油取代蛋黃醬。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 170克蘑菇
- 2湯匙特級初榨橄欖油
- 1/4 杯 + 2 湯匙切碎的新鮮蒔蘿
- 2小瓣大蒜，磨成細末
- 1個甜菜根，去皮
- 1/4 杯辣根（無需瀝乾）
- 4根醃黃瓜條 + 2大匙鹽水
- 1/4 杯酸奶油
- 450克碎火雞肉
- 4個全麥漢堡麵包，切開並烤製
- 用於組裝的食材包括：生菜葉、番茄片和洋蔥片。
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將蘑菇放入食物處理機中切碎（或用刀切碎）。在大號不沾鍋中倒入1大匙橄欖油，以中高火加熱。加入蘑菇，撒上鹽和胡椒粉調味。偶爾翻炒，直到蘑菇出水並略呈褐色，約5分鐘。加入2湯匙蒔蘿和一半的蒜末；翻炒均勻後關火。將蘑菇盛入大碗中，偶爾攪拌，冷卻約10分鐘。擦乾淨不沾鍋。
- 當蘑菇冷卻時，用粗孔擦絲器將甜菜根擦成絲。與剩餘的1/4杯蒔蘿、辣根、醃汁以及少許鹽和黑胡椒混合。將酸奶油與剩餘的蒜末混合，並用鹽和胡椒調味。
- 將火雞肉末和適量鹽和黑胡椒加入冷卻的蘑菇中，充分攪拌均勻。將混合物分成四份，做成直徑10公分（4吋）的肉餅。在中高火的煎鍋中加熱剩餘的1湯匙橄欖油。放入肉餅，煎至兩面金黃，每面約煎4分鐘。
- 在麵包上塗抹酸奶油醬。將肉餅放在麵包上，配上生菜、番茄、洋蔥和甜菜根沙拉。佐以醃黃瓜。
維他命沙拉：
用生甜菜根做個簡單的沙拉：只需將其粗略擦碎即可。甜菜根富含膳食纖維和維生素C。
類別：
食譜集
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