雞排
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時間： 20分鐘
複雜： 容易地
數量： 12塊肉餅
複雜： 容易地
數量： 12塊肉餅
這些雞排選用精瘦的雞胸肉餡製成，卻鮮嫩多汁、風味十足，而且香辣可口。這都要歸功於與雞肉餡混合的炒香的酸甜蘋果、洋蔥和茴香籽。雞排還加入了家禽調味料、多香果和甜椒粉。做好的雞排可以作為主菜搭配配菜，也可以作為開胃菜搭配沾醬。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 0.7公斤雞胸肉糜
- 1大匙奶油
- 1顆青蘋果，切碎
- 1個小洋蔥，切碎
- 1茶匙茴香籽
- 1.5茶匙 家禽調味料半把
- 1茶匙五香粉，1/3把
- 1茶匙甜椒粉，1/3把
- 特級初榨橄欖油，淋在上面
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按照食譜烹調這道菜：
- 將一個小的不沾煎鍋置於中火上加熱。加入奶油並融化。加入蘋果和洋蔥，撒上少許鹽、黑胡椒和茴香籽。輕輕翻炒5分鐘至軟，然後關火冷卻。
- 將烤盤或大型不沾鍋置於中高火上加熱。
- 將雞肉餡放入碗中，撒上鹽、適量黑胡椒、家禽調味料、五香粉、辣椒粉，並淋上大量橄欖油。加入蘋果混合物，攪拌均勻。將雞肉餡分成4份，每份捏成3個直徑6公分的小薄餅，共12個。將肉餅兩面煎3-4分鐘，趁熱食用。
類別：
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