雞肉漢堡肉餅
投票數： 31
時間： 40分鐘
複雜： 容易地
數量： 5塊肉餅
複雜： 容易地
數量： 5塊肉餅
每份營養成分：
卡路里 324， 總脂肪 11 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 23 G.， 碳水化合物 33 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 79 毫克 鈉 707 毫克 糖 4 G.
卡路里 324， 總脂肪 11 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 23 G.， 碳水化合物 33 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 79 毫克 鈉 707 毫克 糖 4 G.
這些肉餅選用精瘦雞胸肉製成，卻鮮嫩多汁，美味無比。這都要歸功於牛奶、洋蔥碎和白麵包的加入，它們能吸收水分，使肉餅更容易成型。煎炸前，將每個肉餅裹上一層新鮮的白麵包屑。這樣煎出來的肉餅會擁有金黃酥脆的外皮，令人垂涎欲滴。這些肉餅非常適合用來製作自製雞肉漢堡，當然，您也可以搭配自己喜歡的配菜一起享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 450克雞肉糜
- 2 杯新鮮麵包屑，分成兩份
- 0.5湯匙低脂牛奶
- 3湯匙磨碎的甜洋蔥（或切碎的甜洋蔥）
- 1/4茶匙辣椒粉
- 3/4茶匙粗鹽
- 現磨黑胡椒
- 1茶匙橄欖油
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 務必使用雞胸肉餡。如果您從肉店購買雞肉餡，請告知店員或請他們幫您絞碎雞胸肉。您也可以自己製作雞肉餡：將雞胸肉放入食物處理機中絞碎。去除多餘的脂肪、雞皮、骨頭和軟骨，將雞柳切成 2 公分的方塊，然後粗略絞碎。
- 這道食譜需要用到新鮮麵包屑。製作麵包屑只需幾分鐘。將麵包皮去掉（也可以保留），撕成小塊，然後用小型食物料理機攪碎。可以一次多做一些，冷凍起來，下次就能隨時取用新鮮的了。
- 將雞肉餡放入碗中。用矽膠刮刀拌入牛奶、半杯麵包屑、洋蔥、辣椒粉、鹽和黑胡椒粉（依口味調整用量）。混合物會很濕潤，難以捏成肉餅，但不要停止攪拌。將剩餘的半杯麵包屑鋪在盤子或烤盤上。
- 將肉餡分成4-5份（依照你喜歡的肉餅大小而定），用手捏成肉餅。將每個肉餅裹上麵包屑。在大號不沾鍋中倒入橄欖油，以中火加熱，將肉餅煎至金黃色，每面約煎5分鐘。趁熱食用。
食譜作者 - 凱瑟琳·戴勒曼斯是一位美食作家。
類別：
類似食譜
