菲力牛排三明治佐炸洋蔥、卡門貝爾起司、蛋餅和阿根廷青醬

投票數： 2

時間： 50分鐘
複雜：容易地
數量： 4個三明治

用上等的菲力牛排做三明治聽起來或許有些瘋狂，但有了這個食譜，你的三明治絕對會奢華無比，而且兩塊牛排足夠四個人享用！烤菲力牛排片放在塗抹了奶油的凱撒麵包捲上，再鋪上焦糖洋蔥、卡門貝爾起司片、用新鮮香草調製的阿根廷青醬（與牛肉完美搭配），最後放上一個煎蛋。記得準備好餐巾紙，因為這款三明治會非常多汁！搭配一份清爽的沙拉，沙拉由櫻桃番茄、紅洋蔥和羅勒葉拌上油醋醬製成。

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

三明治

2塊菲力牛排，每塊280公克，切成5-6片圓片
4 個凱撒骰子
220克卡門貝爾乳酪，切成8片
4個大雞蛋

番茄洋蔥沙拉

1 杯紅黃櫻桃番茄，對半切開
半顆紅洋蔥，切成薄片
優質橄欖油，適合淋灑
少許紅酒醋
幾片羅勒葉，切成薄片

阿根廷青醬

1/3 杯特級初榨橄欖油
3瓣大蒜，壓碎並切碎
1 個弗雷斯諾辣椒，去蒂去籽切碎
半束新鮮香菜，葉子切碎
半顆白洋蔥，切成細丁
半束新鮮歐芹，葉子切碎
幾枝新鮮牛至，葉子切碎
0.5 杯蒸餾白醋

食材替換建議

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食材相似的食譜：牛肉，蛋，卡門貝爾乳酪，甜麵包，弗雷斯諾辣椒，櫻桃番茄，牛至，羅勒，香菜

按照食譜烹調這道菜：

阿根廷青醬：

將橄欖油、大蒜、辣椒、香菜、洋蔥、歐芹和牛至放入攪拌機中，攪打成泥狀。加鹽調味，然後加入醋。上菜前立即嘗味，如果需要可以調整調味料。
醃漬番茄洋蔥沙拉：

將番茄和洋蔥放入碗中。加入少許橄欖油和醋。用鹽和羅勒調味。

炸洋蔥：

在大煎鍋中倒入橄欖油，以中火加熱，放入洋蔥。撒上鹽和紅辣椒粉，中高火翻炒至洋蔥變軟並略呈褐色，約12-15分鐘。盛入小碗中備用。用廚房紙巾擦乾煎鍋，但不要清洗。
將烤箱預熱至燒烤模式。
將牛肉充分撒上鹽。在之前煎過洋蔥的平底鍋中倒入橄欖油，並置於大火上加熱。鍋子要非常熱，油幾乎要冒煙。一次放入幾塊牛排，注意不要讓鍋子裡擠滿，每面煎約1分鐘。將煎好的牛排盛出備用，用同樣的方法煎剩下的肉。
將麵包橫向切成兩半，挖空中間部分，放入烤箱以烤炙功能烤至金黃色。將牛排放在麵包上。將炸洋蔥均勻地舖在牛排上，然後淋上阿根廷青醬。在每個三明治上放兩片卡門貝爾乳酪，放入烤箱用烤炙功能烤至起司融化，約1-2分鐘。
趁著起司融化的時候，在不沾煎鍋裡抹上橄欖油，以中火加熱。把雞蛋打入鍋中，煎至蛋白凝固但蛋黃仍呈流質狀。在每個三明治上放一個煎蛋，淋上阿根廷青醬。
蓋上麵包頂部，壓緊，拿幾張餐巾紙，盡情享用。搭配番茄洋蔥沙拉食用。