時間： 1小時10分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

這款融合了亞洲風味和香氣的奢華沙拉，是特殊場合的完美之選。其亮點在於鮮嫩的菲力牛排。兩塊小巧卻不失奢華的牛排，足夠四人享用。菲力牛排在燒烤前，先用辣椒醬、蒜蓉、醬油、鮮榨萊姆汁和花生油混合醃製。只需半小時，鮮嫩的肉質便能充分吸收這些美味。烤至五分熟，切成薄片，搭配淋上酸爽薑汁青檸醬的新鮮蔬菜沙拉，即可享用。

原料：

牛肉

• 2塊菲力牛排（340克）
• 3湯匙醬油
• 1大匙鮮榨萊姆汁
• 1大匙蒜蓉辣椒醬
• 1 大匙 L 花生醬

沙拉

• 1顆奶油生菜，撕成一口大小的塊
• 3 杯水菜葉，撕成一口大小的碎片
• 1/4 杯泰國羅勒，切成薄片，或普通羅勒（可選）
• 半根黃瓜，切成兩半，再切成 0.5 公分厚的片。
• 2根胡蘿蔔，切成條狀
• 5個蘿蔔，切成薄片
• 8個紅黃相間的櫻桃番茄，切半

薑汁青檸醬

• 1/4 杯鮮榨萊姆汁
• 1大匙醬油
• 1 大匙米醋
• 1大匙切碎的紅蔥頭
• 1湯匙磨碎的生薑根
• 2茶匙糖
• 2 湯匙 L 花生醬

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

牛肉， 奶油生菜， 羅勒， 黃瓜， 紅蘿蔔， 蘿蔔， 櫻桃番茄， 青檸汁， 米醋， 花生醬， 辣椒醬

我們推薦

準備：

步驟 1
• 在小烤盤中，混合醬油、青檸汁、辣椒醬和花生醬。放入牛排，翻動使其均勻裹上醃料。蓋上蓋子，放入冰箱冷藏30分鐘。烤製前15分鐘從冰箱取出。
步驟 2
• 將烤架預熱至高溫。將牛排從醃料中取出，用廚房紙巾吸乾水分。兩面撒上黑胡椒，每面烤3分鐘，或烤至五分熟且呈金黃色。從烤架上取下，靜置5分鐘，然後切成1/4英吋厚的薄片。將牛排與…一起享用。 奶油。
步驟 3
• 沙拉：
  
  趁著牛排靜置的時候，將所有沙拉食材放入大碗中混合。加入一半的沙拉醬拌勻，並用鹽和胡椒調味。將沙拉盛入盤中，放上牛排，淋上剩餘的沙拉醬。
  
  薑汁青檸醬：
  
  將所有食材放入小碗中混合。依口味加入鹽和胡椒粉調味。靜置10分鐘後再使用。

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