辣非洲雞肉杏仁燉菜
投票數： 1
時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
柔滑的杏仁醬和辛辣的卡宴辣椒是這道濃鬱雞肉燉菜的秘訣，它們將所有食材的風味完美融合，成就了這道美味佳餚。燉菜中還加入了炸雞胸肉塊、地瓜、羽衣甘藍、番茄和酸甜的蘋果（青蘋果是絕佳之選！），讓口感更加豐富。最後撒上新鮮的香菜，盡情享受它溫暖的香氣吧！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 4塊去皮去骨雞胸肉，切成2.5公分的小塊。
- 3大匙植物油
- 1 杯切碎的洋蔥
- 1大匙蒜末
- 1大匙切碎的鮮薑
- 3杯淡鹽雞湯
- 3/4茶匙辣椒粉
- 1 個脆嫩酸甜的蘋果，例如 Granny Smith，切成 1 英寸（2.5 公分）的小塊。
- 1個中等大小的紅薯，切成2.5公分的小塊
- 6 杯切碎的羽衣甘藍
- 0.5 杯杏仁醬
- 1個大番茄，切碎
- 0.5 杯新鮮香菜葉
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個中等大小的碗中，將雞塊與 1 茶匙粗鹽和適量現磨黑胡椒粉拌勻。
- 在一個大的荷蘭烤鍋或平底鍋中，用中高火加熱2湯匙植物油。油熱後，放入雞肉，不時翻炒，直到雞肉四面金黃，約6分鐘。將雞肉盛出備用。在鍋中再加入1大匙植物油，並將火調至中火。加入洋蔥、大蒜、薑和1茶匙鹽，不時翻炒，直到洋蔥變軟，約5分鐘。
- 加入雞湯、辣椒粉、蘋果、地瓜和3杯水，煮沸。加入羽衣甘藍、杏仁醬和番茄。攪拌均勻，以小火慢燉至蔬菜變軟，約10-15分鐘。
- 將雞肉放回鍋中，小火慢燉至熟透，約5分鐘。盛出後撒上香菜葉即可食用。
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