時間： 1小時15分鐘
複雜： 容易地
份量： 4-6

這是一個非常簡單的燉菜食譜：將蔬菜和雞肉放入大鍋中，用鮮美的雞湯慢燉，雞湯中加入少許麵粉勾芡。這道菜包含芹菜、洋蔥、胡蘿蔔、蕪菁甘藍、歐洲防風草和蕪菁——這些蔬菜的完美組合，成就了一頓美味、健康又暖胃的午餐。燉煮前，將雞塊煎至金黃色－這樣可以提升雞肉的鮮美滋味。最後，加入濃奶油，使湯汁更加濃鬱順滑，再撒上新鮮的歐芹碎，增添風味。

原料：

• 一隻重2公斤的雞，切成8塊（雞腿、雞翅和雞胸），去除雞翅和雞脊骨。
• 2根芹菜，切碎
• 1顆中等大小的洋蔥，切碎
• 2湯匙優質麵粉
• 4杯淡鹽雞湯
• 2根中等大小的歐洲防風草，去皮切成2公分長的段。
• 2根中等大小的紅蘿蔔，去皮切成2公分的小段。
• 1 個中等大小的蕪菁，去皮切成 2 公分的小塊。
• 1 個中等大小的蕪菁甘藍，去皮切成 2 公分的小塊。
• 1 杯濃奶油
• 1 湯匙切碎的新鮮捲葉歐芹 + 葉子用於裝飾

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

雞， 雞腿， 芹菜， 紅蘿蔔， 歐防風根， 蕪菁， 瑞典人， 香菜， 奶油

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將雞塊用鹽和黑胡椒調味。在大號荷蘭鍋中倒入2大匙植物油，以中高火加熱。分批煎雞塊，依需求添加更多油，每批煎3-5分鐘；煎好後盛出備用。
步驟 2
• 將芹菜和洋蔥放入鍋中，翻炒至蔬菜開始變軟，約3分鐘。撒上少許麵粉，翻炒約1分鐘。倒入雞湯，用鹽和胡椒調味，然後加入歐防風、胡蘿蔔、蕪菁和瑞典蕪菁。將雞肉放回鍋中，煮沸後轉小火。蓋上鍋蓋，慢燉至蔬菜軟爛、雞肉熟透，約45分鐘。
步驟 3
• 加入濃奶油和歐芹。嚐一下味道，如果需要，可以用鹽和胡椒調味。上菜時撒上歐芹葉裝飾。

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