辣味蝦仁燻香腸燉菜
投票數： 1
時間： 1小時5分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
每份營養成分：
卡路里 162， 總脂肪 10 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 9 G.， 碳水化合物 9 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 45 毫克 鈉 555 毫克 糖 3 G.
卡路里 162， 總脂肪 10 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 9 G.， 碳水化合物 9 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 45 毫克 鈉 555 毫克 糖 3 G.
煙燻安杜耶香腸和蝦仁在番茄湯中慢燉，加入甜椒和辣椒。麵粉使湯汁略微濃稠，成就了這道濃鬱暖胃的燉菜。蛤蜊汁（又稱蛤蜊湯）提升了海鮮的鮮美。盛盤後撒上新鮮歐芹碎即可享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 湯匙橄欖油
- 220克煙燻安杜耶香腸，切丁（約1.5杯）
- 1/4 杯麵粉
- 1/4茶匙辣椒粉
- 3瓣大蒜，切碎
- 2個紅椒和/或青椒，切碎
- 1顆洋蔥，切碎
- 1罐（425公克）罐裝番茄丁
- 1瓶（360毫升）蛤蜊汁
- 900公克大蝦，去殼去蝦線（21-25隻）
- 2湯匙切碎的新鮮歐芹
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按照食譜烹調這道菜：
- 在大號荷蘭鍋中倒入橄欖油，以中高火加熱。加入香腸，偶爾翻炒，煎至表面褐色，約5分鐘。撒上少許麵粉，繼續翻炒至表面也呈現褐色，約2分鐘。加入辣椒粉、大蒜、甜椒和洋蔥，繼續翻炒，偶爾翻炒，直到蔬菜變軟，約5分鐘。
- 加入番茄及其汁水、蛤蜊汁和4杯水，刮除鍋底的焦糊部分。將燉菜煮至微沸，然後繼續烹調，並根據需要調整火力，直到燉菜變稠，大約需要30分鐘。
- 加入蝦仁，煮至蝦仁變粉紅色，約5分鐘。關火，拌入歐芹碎。依口味加鹽調味。
類別：
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