牛肉秋葵燉菜
投票數： 1
時間： 55分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
卡路里 453， 總脂肪 36 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 19 G.， 碳水化合物 17 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 59 毫克 鈉 702 毫克 糖 9 G.
卡路里 453， 總脂肪 36 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 19 G.， 碳水化合物 17 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 59 毫克 鈉 702 毫克 糖 9 G.
“我奶奶以前經常做這道牛肉秋葵燉菜，”卡迪亞·布朗說道，“它讓我想起了我在查爾斯頓的童年時光。這個食譜在我們家代代相傳。”
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2/3 杯菜籽油（卡諾拉油）
- 450克牛裡肌肉，切成2.5公分的立方體。
- 1塊牛肉濃湯寶
- 1顆大白洋蔥，切碎
- 6瓣大蒜，壓碎
- 2 罐番茄醬（每罐 220 公克）
- 1 杯牛肉湯 + 依需求添加更多
- 2大匙番茄醬
- 1.5 大匙薑粉
- 1-2大匙糖
- 1 包（300 克）冷凍秋葵
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按照食譜烹調這道菜：
- 在大平底鍋中倒入油，以大火加熱。牛肉用鹽和胡椒粉調味（各約1/2茶匙）。將牛肉、牛肉濃湯寶、洋蔥、大蒜放入熱油中，翻炒至牛肉變色，約5分鐘；轉中火。繼續翻炒，直到所有牛肉都變色，約3分鐘。盛出備用。
- 將番茄醬、牛肉湯、番茄膏、薑、糖、1茶匙現磨黑胡椒和1杯水放入平底鍋中。煮沸。
- 將牛肉放回鍋中，加入秋葵。轉小火慢燉25-30分鐘，直至秋葵變軟。如果燉菜太稠，可以加些高湯或水。
食譜作者 - 卡迪亞·布朗是一位美國廚師、餐飲承辦人和電視名人。
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