辣雞肉咖哩炒飯
投票數： 1
時間： 20分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 390， 總脂肪 15 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 25 G.， 碳水化合物 37 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 137 毫克 鈉 646 毫克 糖 2 G.
卡路里 390， 總脂肪 15 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 25 G.， 碳水化合物 37 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 137 毫克 鈉 646 毫克 糖 2 G.
這道雞肉炒飯中，香濃的咖哩粉和辣椒油與甜玉米和甜椒完美融合。這道菜也是處理昨晚剩飯的好方法。用去骨去皮的雞腿肉代替雞胸肉，即使稍微煮過頭，雞腿肉也能保持鮮嫩多汁。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2大匙植物油
- 1顆大蛋，打散
- 2塊去皮去骨雞腿肉，切成1公分的小塊。
- 0.5 杯紅甜椒丁
- 0.5 杯解凍的冷凍玉米粒
- 1茶匙咖哩粉
- 1茶匙磨碎的生薑根
- 3杯冷卻的煮熟的長粒白米
- 3湯匙切成薄片的蔥
- 1.5茶匙亞洲辣椒油（或依口味調整）
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將一個大的不沾鍋或炒鍋置於大火上加熱，加入1湯匙植物油。當油開始冒煙時，倒入雞蛋，晃動鍋子，直到雞蛋形成一個扁平的、半凝固的蛋餅，大約10秒鐘；盛出放在盤子裡。
- 將雞肉放入煎鍋，撒上1/4茶匙鹽，翻炒至金黃色，約4分鐘。盛出備用。在煎鍋中加入剩餘的1大匙植物油，然後加入甜椒、玉米、咖哩粉、薑和1/4茶匙鹽，翻炒2-3分鐘。
- 加入米飯，攪拌防止結塊，並均勻鋪平。煮至米熱透，約3分鐘。將雞蛋、雞肉和所有汁水倒回鍋中，翻炒至雞蛋打散並與米飯充分混合，約1分鐘。根據需要加鹽調味。撒上蔥花，淋上熱油，即可享用。
類別：
類似食譜
