黃瓜釀蛋
投票數： 3
時間： 25分鐘
複雜： 容易地
數量： 24個半場
複雜： 容易地
數量： 24個半場
儘管做法簡單，這道開胃菜卻總是廣受歡迎。魔鬼蛋適合各種場合，餡料也多種多樣，以蛋黃為主要原料。 Ree Drummond 推薦的餡料是將蛋黃醬、芥末、酸黃瓜、糖、醋和辣椒醬完美融合，一口下去，各種味道應有盡有。想要更精緻的外觀，可以用裱花袋擠出餡料，或用茶匙將餡料填入蛋白中。最後撒上少許辣椒粉裝飾，就大功告成了！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 12個雞蛋
- 1/4 杯蛋黃醬
- 1茶匙芥末
- 2茶匙切碎 醃黃瓜
- 1茶匙黃瓜汁
- 1茶匙糖
- 1茶匙6%食醋
- 辣醬，如塔巴斯科辣椒醬
- 撒上辣椒粉
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按照食譜烹調這道菜：
- 在大湯鍋中倒入足夠的水，水量要能淹過雞蛋，然後煮開。用漏杓小心地將雞蛋放入沸水中。蓋上鍋蓋，小火煮10分鐘。將雞蛋從火上移開，放在冷水下沖洗。
- 將雞蛋剝殼，對半切開，把蛋黃放入中等大小的碗中。加入蛋黃醬、芥末、酸黃瓜、鹽水、糖、醋、辣椒醬、鹽和黑胡椒粉調味，用叉子攪拌均勻。
- 用茶匙將餡料舀入每個蛋白中，填滿滿滿的餡料。撒上辣椒粉裝飾即可。
類別：
食譜集
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