巧克力曲奇蛋糕
投票數： 1
時間： 1小時15分鐘
複雜： 容易地
份量： 6-8
複雜： 容易地
份量： 6-8
每份營養成分：
食用份量： 1/20
卡路里 316， 總脂肪 19 G.， 飽和脂肪 8 G.， 蛋白質 3 G.， 碳水化合物 35 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 38 毫克 鈉 134 毫克 糖 32 G.
食用份量： 1/20
卡路里 316， 總脂肪 19 G.， 飽和脂肪 8 G.， 蛋白質 3 G.， 碳水化合物 35 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 38 毫克 鈉 134 毫克 糖 32 G.
如果你是美式巧克力曲奇的忠實粉絲，那你一定要嚐嚐這款蛋糕。它的底座是一塊巨大的曲奇，口感鬆軟，邊緣酥脆，還點綴著巧克力碎。為了讓它看起來像蛋糕，只需在上面塗抹一層奶油霜即可。你可以用裱花袋擠出漂亮的奶油霜，營造節日氛圍；或者，如果你想嚐嚐原味，也可以直接塗抹在頂部。對於麩質過敏的人來說，還有一個好消息：這些餅乾是用杏仁粉和榛果粉混合烘焙的。相信每個人都會愛上它！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
蛋糕
- 1 杯杏仁粉
- 1大匙榛果粉
- 0.5 杯淺棕糖
- 0.5 杯砂糖
- 1茶匙粗鹽
- 1/4茶匙小蘇打
- 1大匙香草精
- 0.5茶匙杏仁萃取物
- 1個大雞蛋
- 0.5湯匙巧克力顆粒
- 特殊設備裱花袋（可選）
奶油
- 3杯糖粉
- 220公克無鹽奶油，室溫
- 1茶匙香草精
- 1/8 茶匙粗鹽
- 3大匙濃奶油
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至 350°F (175°C)。在 8 吋（20 公分）的蛋糕模具上噴灑烹飪噴霧，並鋪上烘焙紙。放在一旁備用。
- 蛋糕：
在一個大碗中，混合杏仁粉、堅果粉、紅糖、精製糖、鹽和小蘇打。在一個小碗中，混合香草精、杏仁精和雞蛋。將液體混合物倒入麵粉混合物中，攪拌均勻。 - 加入巧克力片，攪拌均勻。麵團一開始可能看起來比較乾，但要繼續攪拌。
- 將麵糊均勻地倒入準備好的烤盤中。烘烤至表面呈現深金褐色；22分鐘後檢查是否烤熟。讓蛋糕在烤盤中完全冷卻。
- 奶油：
在裝有攪拌槳的立式攪拌機攪拌盆中，將糖粉、奶油、香草精和鹽攪拌均勻。混合均勻後，加入鮮奶油，攪拌至順滑。 - 將蛋糕從烤盤中取出。將奶油霜裝入裱花袋，依照個人喜好裝飾蛋糕（或直接將奶油霜塗抹在蛋糕上）。
食譜作者 - Molly Yeh是一位美國部落客和烹飪書作家。
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