毛豆鷹嘴豆泥
投票數： 8
時間： 20分鐘
複雜： 容易地
份量： 5（1/4 杯）
複雜： 容易地
份量： 5（1/4 杯）
每份營養成分：
卡路里 52， 總脂肪 4 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 2 G.， 碳水化合物 2 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
卡路里 52， 總脂肪 4 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 2 G.， 碳水化合物 2 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
美食頻道廚房的鷹嘴豆泥主要成分是芝麻醬，這賦予了醬汁無與倫比的絲滑口感。由於是用冷凍嫩毛豆製作的，烹飪時間只需幾分鐘。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 225公克（約1.5杯）冷凍去皮 模 （青豆）
- 1/4 大匙芝麻醬
- 1/4 杯水
- 1/2茶匙檸檬皮屑
- 1顆檸檬的汁（約3大匙）
- 1瓣壓碎的大蒜
- 3/4茶匙粗鹽
- 1/2茶匙孜然粉
- 1/4茶匙芫荽粉
- 3湯匙特級初榨橄欖油
- 1湯匙切碎的新鮮歐芹葉
- 食用建議：黃瓜片、芹菜、橄欖
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將豆子放入加鹽的沸水中煮 4-5 分鐘，或放入微波爐蓋上蓋子加熱 2-3 分鐘。
- 用食物料理機將毛豆、芝麻醬、檸檬汁和檸檬皮屑、大蒜、鹽、孜然和香菜攪打成泥狀。啟動料理機，緩慢倒入2湯匙橄欖油，攪拌均勻。
- 將醬汁倒入小碗中，加入歐芹碎，淋上剩餘的橄欖油。可搭配提供的蔬菜一起食用，或放入冰箱冷藏，蓋好蓋子，最多可保存一天。
我們提供一份食譜 用慢燉鍋烹調的鷹嘴豆泥。
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