芝麻牛肉豆腐配毛豆沙拉
投票數： 2
時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 490， 總脂肪 28 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 43 G.， 碳水化合物 20 G.， 纖維 7 G.， 膽固醇 79 毫克 鈉 998 毫克 糖 7 G.
卡路里 490， 總脂肪 28 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 43 G.， 碳水化合物 20 G.， 纖維 7 G.， 膽固醇 79 毫克 鈉 998 毫克 糖 7 G.
準備一頓健康又富含蛋白質的晚餐吧！這款芝麻牛肉豆腐沙拉每份熱量低於500卡路里，卻能滿足每日建議蛋白質攝取量。這道菜風味十足。它的醬汁兼具醃料的功能，由薑、蒜和魚露調製而成——各種鮮活的香料完美融合，令人垂涎。亞洲美食愛好者一定會愛不釋手。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1湯匙植物油 + 額外一些用於塗抹油
- 2湯匙魚露
- 2湯匙磨碎的去皮生薑根
- 3瓣大蒜，磨碎
- 450公克牛腩肉，切成1公分寬的條狀。
- 3大匙L.香料米醋
- 3/4 杯冷凍去殼毛豆
- 1 包（340 克）綠花椰菜羽衣甘藍沙拉
- 2顆黃瓜，切成薄片
- 1/4 杯芝麻
- 1 包（9400公克）特硬豆腐，用廚房紙巾吸乾水分，縱向切成 4 塊
- 0.5 杯粗切新鮮香菜和/或薄荷
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個大碗中，將植物油、魚露、薑末和蒜末混合。取2湯匙混合物放入一個大的密封塑膠袋中，放入牛排。蓋好袋子，醃10分鐘。將米醋與剩餘的醃料混合在一個碗中，備用。
- 同時，請按照包裝說明將毛豆放入微波爐加熱。將毛豆、綠花椰菜沙拉和小黃瓜加入裝有調味醬的碗中，攪拌均勻，放在一旁備用。
- 將烤盤置於中火上加熱，刷上一層植物油。在牛排上撒上芝麻，翻拌均勻，並用力按壓使其裹上芝麻。將牛排和豆腐一起烤至牛排熟透、豆腐表面略為焦黃，每面約烤4分鐘。將一片豆腐、一些牛排和一些蔬菜放在每份蔬菜沙拉上即可。
類別：
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