分裝巧克力慕斯
投票數： 1
時間： 1小時30分鐘加上設定時間
複雜： 容易地
數量： 12個蛋糕
複雜： 容易地
數量： 12個蛋糕
每份營養成分：
食用份量： 1/14份
卡路里 268， 總脂肪 19 G.， 飽和脂肪 10 G.， 蛋白質 3 G.， 碳水化合物 23 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 95 毫克 鈉 116 毫克 糖 19 G.
食用份量： 1/14份
卡路里 268， 總脂肪 19 G.， 飽和脂肪 10 G.， 蛋白質 3 G.， 碳水化合物 23 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 95 毫克 鈉 116 毫克 糖 19 G.
製作這款迷你慕斯，你需要一個瑪芬模具。這款奢華甜點以巧克力夾心餅乾為底，上面鋪著一層厚厚的細膩巧克力慕斯，再點綴上鮮奶油和粗粒巧克力碎。它既優雅又美味。提前做好慕斯，放入冰箱冷藏至少12小時使其完全凝固，這樣更容易從模具中取出。食用前再進行裝飾。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 12塊巧克力夾心餅乾
- 4個大雞蛋
- 0.5 杯糖
- 1/4茶匙鹽
- 2大匙水
- 170克半甜巧克力，融化，+巧克力碎屑用於裝飾
- 1又3/4杯濃奶油
- 2大匙酸奶油
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 在12連模鬆餅模具中噴上烹飪噴霧，然後在每個模具底部放一塊餅乾。
- 在一個大的耐熱碗中，將雞蛋、糖、鹽和水混合。
- 在平底鍋中倒入幾厘米深的水，煮沸，然後將一個碗放在平底鍋上（確保碗底不會接觸到水）。不斷攪拌蛋液，煮至蓬鬆、顏色變淺且非常濃稠（像濃稠的布丁一樣），根據碗的大小，大約需要25-40分鐘。
- 從雙層蒸籠中取出，拌入融化的巧克力；冷卻。
- 在一個大碗中，用電動攪拌器中高速攪打1又1/4杯濃奶油和酸奶油，直到出現硬性發泡。輕輕拌入冷卻後的巧克力混合物，直到看不到白色條紋。
- 將混合物均勻地鋪入模具中。蓋好後放入冰箱冷藏至凝固，約需12小時或過夜。
- 用抹刀沿著每個慕斯邊緣劃一圈，使其與烤盤分離，然後將抹刀滑到餅乾下面；將慕斯蛋糕放入烤盤中（如果太軟，可在冰箱中稍微冷藏一下）。
- 在一個大碗裡，用電動攪拌器將剩餘的1/2杯濃奶油打發至出現軟性尖峰。將打發的奶油舀到蛋糕上，撒上巧克力碎屑。
類別：
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