時間： 1小時。

雞肝慕斯－詳細食譜。

原料：

• 450克去皮雞肝
• 2 湯匙（30 克）奶油
• 2杯切碎的洋蔥
• 1 杯切碎的酸蘋果
• 1茶匙切碎的新鮮百里香葉
• 1/4茶匙白胡椒粉
• 1/2茶匙鹽
• 1/4 杯白蘭地
• 1 杯濃奶油

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

雞肝， 雞肉醬， 蘋果， 白蘭地， 奶油， 洋蔥， 白胡椒粒， 百里香

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準備：

步驟 1
• 在一個大煎鍋裡，用小火融化奶油，蓋上鍋蓋，放入洋蔥、蘋果和百里香翻炒，直到蘋果變軟。揭開鍋蓋，將火調至中火，加入雞肝。煮至雞肝變硬但內部仍呈粉紅色。關火，放涼。
  
  將胡椒粉、鹽和白蘭地放入食物處理機中攪打成泥狀。蓋上蓋子冷卻。同時，將鮮奶油打發至中等硬度。將打發的鮮奶油加入冷卻後的肝臟混合物中。將慕斯冷藏後食用。

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