芝麻茴香麵包
投票數： 1
時間： 2小時30分鐘
複雜： 容易地
份量： 6-8
複雜： 容易地
份量： 6-8
每份營養成分：
食用份量： 1/8
卡路里 229， 總脂肪 9 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 5 G.， 碳水化合物 31 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 8 毫克 鈉 348 毫克 糖 2 G.
食用份量： 1/8
卡路里 229， 總脂肪 9 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 5 G.， 碳水化合物 31 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 8 毫克 鈉 348 毫克 糖 2 G.
這款簡易麵包用市售披薩麵團（當然也可以用自製麵團）就能輕鬆製作。它的特別之處在於麵團裡加入了少許茴香籽、幾粒芝麻和橙花水。如果沒有橙花水，可以用檸檬皮屑和橙皮屑混合代替（比例見下文）。烤出來的麵包風味濃鬱，口感蓬鬆，外皮酥脆可口。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 450克（已準備好） 披薩麵團 室溫下，撕成小塊
- 2 湯匙特級初榨橄欖油 + 額外一些用於塗抹烘焙紙
- 2大匙無鹽奶油，融化
- 1大匙糖
- 2大匙芝麻
- 1茶匙茴香籽
- 1 湯匙橙花水（或 1/4 茶匙檸檬皮屑和 1/4 茶匙橙皮屑）
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按照食譜烹調這道菜：
- 將披薩麵團、橄欖油、融化的奶油、糖、芝麻、茴香籽和橙花水放入食品料理機中；間歇攪拌至所有材料混合均勻，麵團緊貼刀片。在烤盤上鋪上烘焙紙，並在烘焙紙上輕輕塗抹一層油脂。將麵團揉成球狀，然後轉移到烘焙紙上，擀成直徑約15公分（6吋）的圓餅。蓋上一個大碗，放在溫暖的地方發酵1.5至2小時，直到麵團蓬鬆平整。
- 將烤盤倒扣在烤箱內，並將烤箱預熱至200°C (400°F)。取出麵團碗；將裝有麵團的烤盤放在預熱好的烤盤上，放入烤箱烘烤至金黃色，約15分鐘。將烤箱溫度降至150°C (300°F)，繼續烘烤至麵包底部敲擊時發出空洞的聲音，約15-20分鐘。稍稍冷卻後切片即可。
類別：
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