奶油蒜香草本醬“足球”
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時間： 8小時25分鐘
複雜： 容易地
份量： 10-12
複雜： 容易地
份量： 10-12
每份營養成分：
食用份量： 1/10
卡路里 261， 總脂肪 26 G.， 飽和脂肪 13 G.， 蛋白質 4 G.， 碳水化合物 5 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 69 毫克 鈉 179 毫克 糖 2 G.
食用份量： 1/10
卡路里 261， 總脂肪 26 G.， 飽和脂肪 13 G.， 蛋白質 4 G.， 碳水化合物 5 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 69 毫克 鈉 179 毫克 糖 2 G.
這款抹醬不僅外觀精美，更以其令人驚豔的質地和濃鬱的奶香令人讚嘆，並帶有濃鬱的蒜香和新鮮香草氣息。為了使抹醬濃稠並定型，可將乳酪混合物懸掛在篩子中瀝乾水分。本食譜建議將抹醬做成美式橄欖球的形狀，但如果您是為特定比賽準備特別的開胃菜，也可以將其做成任何球形。碎堅果不僅能為「球」增添色彩，還能為抹醬注入其獨特的風味。將餅乾擺放在抹醬周圍即可享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 340克軟化的奶油乳酪
- 3/4 杯濃奶油
- 0.5 杯 + 2 湯匙酸奶油
- 1/4 杯切碎的混合新鮮香草，如細香蔥、歐芹和蒔蘿。
- 1小瓣蒜，壓碎
- 0.5 杯核桃，切碎
- 各種餅乾，供食用
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按照食譜烹調這道菜：
- 用電動攪拌器中高速攪打奶油乳酪，直至蓬鬆，約2分鐘。將攪拌器調至低速，逐漸加入鮮奶油並攪打均勻。將攪拌器調至中速，繼續攪打至順滑。拌入1/2杯酸奶油。然後拌入香草、蒜末、1茶匙鹽和1/2茶匙黑胡椒粉。
- 在直徑 18 公分（7 吋）的篩子上鋪幾層紗布，紗布的兩端垂在篩子外。將篩子放在一個碗上。將奶油乳酪混合物倒入篩子中，然後將紗布的兩端折到混合物上方。用手輕輕地將紗布壓成橢圓形。將紗布的邊緣收攏，向上提起並擰緊，盡量保持混合的橢圓形。將篩子連同碗放入冰箱冷藏 8 小時或過夜。
- 食用時，將抹醬展開，翻轉到上菜盤中，圓潤的一面朝上。用紗布輕輕將抹醬塑成橄欖球的形狀，然後丟棄紗布，瀝乾碗中多餘的汁液。
- 將核桃放入中型平底鍋中，以中火烘烤約5分鐘，注意觀察以免烤焦。關火，放涼。將核桃碎撒在球狀物上，輕輕按壓使其完全裹上核桃碎。將剩餘的2湯匙酸奶油放入小號密封塑膠袋中，剪掉一個約0.6公分的角。用擠花袋將酸奶油擠在球狀物上，形成橄欖球的「鞋帶」形狀。搭配餅乾食用。
類別：
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