黑巧克力辣椒足球造型夾心餅乾

投票數： 1

時間： 1小時45分鐘
複雜：容易地
份量： 8

每份營養成分：

卡路里 1102，總脂肪 60 G.，飽和脂肪 36 G.，蛋白質 13 G.，碳水化合物 138 G.，纖維 7 G.，膽固醇 223 毫克鈉 512 毫克糖 87 G.

「我還沒嚐過『Whoopie Pie』這個名字就愛上了它，」Manit Chauhan回憶道。 “事實上，它是我甜點菜單上第一款甜點（搭配胡蘿蔔哈爾瓦）。Whoopie Pie也可以做成足球的形狀。這款甜點中辣椒粉和黑巧克力的組合簡直美味極了。”

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

海綿蛋糕

340克無鹽奶油
1.5 杯紅糖
3 個室溫下的大雞蛋
3.5 杯優質麵粉
1 杯可可粉
2茶匙印度香料粉
1.5茶匙泡打粉
3/4茶匙辣椒粉
3/4茶匙粗鹽
3/4茶匙小蘇打
特殊設備：一個直徑 8 公分的足球形餅乾模具，邊緣光滑；2 個帶小號圓形裱花嘴的裱花袋；1 個帶有大號圓形裱花嘴的裱花袋

填充

0.5 杯（110 克）室溫無鹽奶油
室溫下220克奶油乳酪
2.5 杯糖粉
2茶匙印度香料粉
1茶匙香草醬

釉

1.5 杯糖粉
1/4 杯可可粉

食材替換建議

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食材相似的食譜：優質麵粉，蛋，紅糖，可可，辣椒粉，印度香料粉，奶油乳酪，香草膏

按照食譜烹調這道菜：

將烤箱預熱至160°C。
海綿蛋糕：

用邊緣光滑的餅乾模具，在兩張烘焙紙上畫出16個足球。將紙翻過來，分別放在烤盤上。將兩個烤盤放在一旁備用。

將奶油和紅糖放入裝有攪拌槳的立式攪拌機攪拌碗中，攪拌至蓬鬆輕盈。然後一次加入一顆蛋，攪拌至順滑。
將麵粉、可可粉、印度香料粉、泡打粉、辣椒粉、鹽和小蘇打過篩到一個單獨的碗中，然後加入攪拌碗中攪拌至麵團形成，但不要過度攪拌。
將麵糊裝入裝有圓形裱花嘴的裱花袋中，在鋪好烘焙紙的紙上按輪廓線擠入麵糊（先擠邊緣，再填滿中心）。烘烤至凝固，約10-15分鐘。將蛋糕移至冷卻架上，完全冷卻。
填充：

在裝有攪拌槳的立式攪拌機中，將奶油、奶油乳酪和糖粉攪拌至順滑。加入印度香料粉和香草精，充分混合。取1/2杯餡料裝入裝有小號圓形裱花嘴的擠花袋中，用來擠出球上的蕾絲花紋。將剩餘的餡料裝入裝有大號圓形裱花嘴的另一個裱花袋中。
釉：

在一個小碗裡，將糖粉、可可粉和 2 湯匙水混合攪拌至順滑。

集會：

將一半海綿蛋糕塗上糖霜。待糖霜凝固後，在蛋糕上畫上白色蕾絲花紋。同時，將剩餘的海綿蛋糕翻面，擠上印度香料餡料。將塗好糖霜的海綿蛋糕放在餡料上，輕輕按壓使其黏合。