香草本篤會塗抹醬
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時間： 20分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
本篤醬是由奶油乳酪、黃瓜和辣椒粉簡單混合而成。這道開胃菜由路易斯維爾的餐廳老闆珍妮·卡特·本篤 (Jenny Carter Benedict) 於 20 世紀初發明，並以她的名字命名。這個食譜在基本原料的基礎上加入了新鮮的歐芹和青蔥，使其味道更加清爽濃鬱。它可以塗抹在三明治上，也可以作為蘸醬，用餅乾蘸著吃。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 220克奶油乳酪
- 4根蔥
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按照食譜烹調這道菜：
- 將4根青蔥切片；把蔥白部分放入碗中，加入半根去皮去籽切丁的黃瓜。將蔥綠部分放入食物處理機中，加入1/4杯新鮮歐芹碎、225克奶油乳酪、少許辣椒粉，以及適量的鹽和胡椒粉，攪打成泥狀；將青蔥泥與黃瓜混合物拌勻。搭配烤麵包食用。
類別：
食譜集
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