榛果雞肉
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時間： 1小時。
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
食用份量： 1/14份
卡路里 300， 總脂肪 23 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 16 G.， 碳水化合物 7 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 68 毫克 鈉 299 毫克 糖 2 G.
食用份量： 1/14份
卡路里 300， 總脂肪 23 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 16 G.， 碳水化合物 7 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 68 毫克 鈉 299 毫克 糖 2 G.
榛果最常用於甜點和烘焙食品，但你也可以在鹹味菜餚中展現其濃鬱的奶油風味。在雞肉裹粉中加入榛果碎，然後煎炸。在羅馬生菜番茄沙拉的醬汁中加入一些榛果碎。將酥脆的雞肉與多汁的沙拉一起享用，每一口都能品嚐到美妙的榛果風味。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 4塊去皮去骨雞胸肉，每塊重170-220公克。
- 1又1/4杯榛子
- 1 杯日式麵包糠
- 2顆大蛋，輕輕打散
- 6大匙植物油
- 1茶匙蜂蜜
- 2.5 湯匙檸檬汁
- 1瓣蒜，切碎
- 0.5 杯橄欖油
- 1顆羅馬生菜心，切碎
- 2顆李子番茄，切成小塊
- 4根青蔥，斜切成片
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至攝氏200度。
- 將雞胸肉放在案板上，用肉槌敲打至2公分厚。將榛果放入食物處理機中研磨成細粉。取出3湯匙榛果粉備用，將剩餘的榛果粉與…混合。 日式麵包糠將1茶匙鹽和0.5茶匙黑胡椒粉均勻地舖在烤盤上。在雞肉上撒少許鹽和黑胡椒粉。將雞蛋與0.5茶匙鹽打散，然後將每塊雞排沾上鹽，瀝去多餘的鹽。最後將雞肉裹上堅果混合物。
- 在一個大的厚底煎鍋中，用中高火加熱1.5湯匙植物油。一次放入兩塊雞排，煎至兩面金黃，每面煎約2分鐘，期間翻面一次。用同樣的油煎完剩餘的雞排，必要時擦拭鍋底。將雞隻排放在烤盤上，放入烤箱烘烤約6分鐘。
- 雞肉烹調期間，取一個中等大小的碗，將蜂蜜、檸檬汁、蒜末和1/4茶匙鹽混合。慢慢倒入橄欖油，邊倒邊攪拌。待醬汁順滑後，加入3大匙榛果碎。將醬汁與羅馬生菜、番茄和蔥花拌勻。將沙拉與雞肉一起享用。
類別：
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