時間： 2小時。
複雜： 容易地
份量： 4

這道美味的雞肉與米飯一起烤製，盛放在同一個烤盤中。選擇雞肉時，請選用去骨去皮的雞腿肉。雞腿肉的烹調速度與糙米一樣快，烤製後依然鮮嫩多汁。香甜的臍橙也為這道菜增添了美妙的風味。柳橙汁和橙皮屑既可用於拌飯，也可用於烤雞肉時塗抹。上桌前，撒上香脆的松子和新鮮的薄荷葉，與柑橘的清香完美融合。

原料：

• 4塊去骨去皮雞腿肉，每塊170公克
• 3湯匙橄欖油
• 1顆中等大小的洋蔥，切碎
• 1又3/4杯淡鹽雞湯
• 1大匙糙米
• 2個臍橙的橙皮屑和柳橙汁
• 2湯匙切碎的薄荷
• 2大匙烤松子

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

雞腿， 巴斯馬蒂米， 柳橙汁， 松子， 薄荷

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將烤箱預熱至190°C。
步驟 2
• 在大號不沾鍋中倒入1大匙橄欖油，以中高火加熱。加入洋蔥，翻炒至洋蔥變軟褐色，約5分鐘。
步驟 3
• 將炸洋蔥、米飯、1/4 杯柳橙汁、2 茶匙柳橙皮放入 2 誇脫的烤盤中，倒入雞湯、1 湯匙橄欖油和 3/4 茶匙鹽，攪拌均勻。
第四步
• 在一個中等大小的碗中，將雞肉與剩餘的1湯匙橄欖油、1/4茶匙鹽和1/4茶匙黑胡椒粉拌勻。將雞肉加入米飯混合物中。用錫箔紙蓋住盤子，放入烤箱，注意不要讓湯汁溢出。
第五步
• 烤55分鐘。取下錫箔紙，在雞肉上淋上2湯匙柳橙汁。繼續烤至大部分汁液被吸收，雞肉完全熟透，米飯也變軟，大約再烤50分鐘。
步驟 6
• 將剩餘的柳橙汁淋在雞肉上，撒上薄荷葉、松子和剩餘的橙皮屑（可依個人喜好添加），即可享用。

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