雞肉配蘋果沙拉
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時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 754， 總脂肪 53 G.， 飽和脂肪 12 G.， 蛋白質 54 G.， 碳水化合物 19 G.， 纖維 8 G.， 膽固醇 149 毫克 鈉 910 毫克 糖 0 G.
卡路里 754， 總脂肪 53 G.， 飽和脂肪 12 G.， 蛋白質 54 G.， 碳水化合物 19 G.， 纖維 8 G.， 膽固醇 149 毫克 鈉 910 毫克 糖 0 G.
苦菊苣和酸甜蘋果在這道美味的核桃油醋汁沙拉中完美融合。可將其作為配菜，搭配烤雞胸肉，再撒上風味濃鬱的陳年切達起司。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2塊皮帶骨雞胸肉（約1公斤）
- 1/3 杯 + 1 湯匙植物油
- 2湯匙雪莉酒或紅酒醋
- 1 大匙 + 1 茶匙第戎芥末醬
- 1茶匙蜂蜜
- 2個嘎啦蘋果
- 0.5 杯切碎的核桃
- 一小棵菊苣，撕成小塊
- 2棵比利時菊苣，縱向切成兩半，再切成薄片。
- 110克陳年切達乾酪，磨碎（約1杯）
- 雜糧麵包（可選）
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按照食譜烹調這道菜：
- 烤箱預熱至 190°C (375°F)。雞肉撒上 1 茶匙鹽，並依口味加入適量胡椒粉。取一個大的可入烤箱的煎鍋，以中高火加熱 1 湯匙植物油。將雞肉皮朝下放入鍋中，煎至金黃色，約 5 分鐘。將煎鍋放入烤箱（不要翻面）；烤至插入雞肉最厚部位的溫度計顯示溫度達到 74°C (165°F)，約 25 分鐘。取出放在砧板上，靜置 5 分鐘。
- 同時，準備敷料。：
將醋、芥末和蜂蜜放入大碗中混合。逐漸加入剩餘的1/3杯植物油，邊加邊攪拌至乳化。 - 將雞肉從骨頭上剔下來切片。蘋果切成薄片，與核桃、菊苣和苦苣一起加入沙拉醬中；依口味加入鹽和胡椒調味。拌勻沙拉，放上雞肉片，撒上起司碎。配麵包食用。
類別：
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