通心粉起司配布里起司和核桃
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時間： 1小時45分鐘
複雜： 容易地
份量： 6-8
複雜： 容易地
份量： 6-8
每份營養成分：
食用份量： 1/8
卡路里 402， 總脂肪 24 G.， 飽和脂肪 12 G.， 蛋白質 17 G.， 碳水化合物 30 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 60 毫克 鈉 417 毫克 糖 6 G.
食用份量： 1/8
卡路里 402， 總脂肪 24 G.， 飽和脂肪 12 G.， 蛋白質 17 G.， 碳水化合物 30 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 60 毫克 鈉 417 毫克 糖 6 G.
這款核桃起司通心粉非常適合平日晚餐，搭配一份清爽的沙拉，或作為節日大餐的特色配菜。起司醬汁選用口感細膩的布里起司和格魯耶爾起司，搭配用洋蔥、辣椒粉、卡宴辣椒和肉荳蔻製成的白醬。布里起司與起司通心粉堪稱絕配，它融化後口感極佳，更增添了風味的層次感。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 90克切碎的義大利燻肉
- 220克義大利通心粉
- 3大匙無鹽奶油
- 半顆小洋蔥，切碎
- 1/4茶匙磨碎的肉荳蔻
- 1/4茶匙甜椒粉
- 1/4茶匙辣椒粉
- 1/8 茶匙磨碎的五香粉
- 1/4 杯優質麵粉
- 3杯全脂牛奶
- 取110克布里起司，去皮後切碎。
- 110克格魯耶爾起司碎
- 0.5 杯核桃，烤香後粗切
- 3湯匙磨碎的帕瑪森乳酪
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至攝氏190度。在20公分見方的烤盤上上油。
- 將培根放入小煎鍋中煎至酥脆，約10分鐘。盛出備用。
- 依照包裝說明烹調義面，但烹調時間減少1分鐘。瀝乾水分，放在一旁備用。
- 在一個大平底鍋中，用中火融化奶油。加入洋蔥和一小撮鹽。翻炒至洋蔥變軟呈半透明狀，約5-7分鐘。加入肉荳蔻、辣椒粉、卡宴辣椒粉、五香粉和少許現磨黑胡椒，再煮2分鐘。將火調至中高火，加入麵粉，攪拌至順滑，然後煮1分鐘。加入一半牛奶，不斷攪拌至濃稠，約5分鐘，然後加入剩餘的牛奶。加入布里起司、格魯耶爾起司和義大利燻肉，攪拌至起司融化。關火，拌入義面即可。
- 將所有食材放入烤盤中，撒上核桃碎和帕瑪森起司碎。烘烤至表面呈金黃色，約25分鐘。冷卻5分鐘後即可享用！
食譜作者 - Molly Yeh是一位美國部落客和烹飪書作家。
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